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Haciendo garum: Diez años de arqueología experimental
Álvaro Rodríguez Alcántara, Víctor M. Palacios Macías, Ana Maria Roldan Gomez
Andalucía en la historia, ISSN 1695-1956, Nº. 76, 2022, págs. 48-50
Álvaro Rodríguez Alcántara, Ana Maria Roldan Gomez, Darío Bernal Casasola, Enrique García Vargas, Víctor M. Palacios Macías
Zephyrus: Revista de prehistoria y arqueología, ISSN 0514-7336, Nº 82, 2018, págs. 149-163
Confectio Gari Pompeiani: procedimiento experimental para la elaboración de salsas de pescado romanas
Enrique García Vargas, Darío Bernal Casasola, Víctor M. Palacios Macías, Ana Maria Roldan Gomez, Álvaro Rodríguez Alcántara, Josefina Sánchez García
SPAL: Revista de prehistoria y arqueología de la Universidad de Sevilla, ISSN-e 2255-3924, ISSN 1133-4525, Nº 23, 2014, págs. 65-82
Avances en la recuperación tecnológica del garum romano: pruebas de envejecimiento en ánforas
Álvaro Rodríguez Alcántara, Darío Bernal Casasola, Enrique García Vargas, Ana Maria Roldan Gomez, Víctor M. Palacios Macías
Baelo Claudia y los secretos del Garum: atunes, ballenas, ostras, sardinas y otros recursos marinos en la cadena operativa haliéutica romana / Darío Bernal Casasola (ed. lit.), José Juan Díaz Rodríguez (ed. lit.), José Ángel Expósito Álvarez (ed. lit.), Víctor M. Palacios Macías (ed. lit.), 2020, ISBN 978-84-9828-816-2, págs. 158-177
Arqueología experimental en Baelo Claudia: del laboratorio al yacimiento
Víctor M. Palacios Macías, Ana Maria Roldan Gomez, Mauricio Arango Herrán, Álvaro Rodríguez Alcántara, Salvador Domínguez Bella, Alessandra Pecci, Eduardo Molina Piernas, Domenico Miriello, José Luis Ramírez Amador, Ana Durante Macias, Alejandro Cobo Fernández, Josefina Sánchez García, Manuel León Béjar, José Ángel Expósito Álvarez, Darío Bernal Casasola
Baelo Claudia y los secretos del Garum: atunes, ballenas, ostras, sardinas y otros recursos marinos en la cadena operativa haliéutica romana / Darío Bernal Casasola (ed. lit.), José Juan Díaz Rodríguez (ed. lit.), José Ángel Expósito Álvarez (ed. lit.), Víctor M. Palacios Macías (ed. lit.), 2020, ISBN 978-84-9828-816-2, págs. 178-193
Conservas antiguas y gastronomía contemporánea
Víctor M. Palacios Macías, Enrique García Vargas, Darío Bernal Casasola, Ana Maria Roldan Gomez, Álvaro Rodríguez Alcántara, Josefina Sánchez García
Un estrecho de conservas: del garum de Baelo Claudia a la melva de Tarifa / coord. por Darío Bernal Casasola; Conjunto Arqueológico de Baelo Claudia (aut.), Museo de Cádiz (aut.), José Ángel Expósito Álvarez (ed. lit.), Juan Sebastián Vicente-Franqueira García (ed. lit.), 2016, ISBN 978-84-9828-566-6, págs. 89-106
Álvaro Rodríguez Alcántara, Josefina Sánchez García, Ana Maria Roldan Gomez, Darío Bernal Casasola, Enrique García Vargas, Daniela Cottica, Víctor M. Palacios Macías
Centro y periferia en el mundo clásico: Actas XVIII Congreso Internacional Arqueología Clásica : CIAC,[Mérida, 2013] / coord. por José María Álvarez Martínez, Trinidad Nogales Basarrate, Isabel Rodà de Llanza, Vol. 1, 2014 (Vol. I), ISBN 978-84-617-3697-3, págs. 167-169
Aplicación de módulos de aprendizaje en operaciones básicas de la ingeniería química
Gabriel Ovejero Escudero, José Luis Sotelo Sancho, María Angeles Uguina Zamorano, María Dolores Romero Díaz, Álvaro Rodríguez Alcántara, José Antonio Delgado Dobladez, José María Gómez Martín, Juan García Rodríguez
Experiencias de implantación de metodologías ECTS en cursos piloto completos: II Jornadas Nacionales de Metodologías ECTS. Badajoz, 19, 20 y 21 de septiembre de 2007 / Vidal L. Mateos (aut.), Santiago Salamanca Miño (aut.), Valentín Gómez Escobar (aut.), Manuel Montanero Fernández (aut.), Manuel Montanero Morán (aut.), 2007, ISBN 978-84-7723-790-7
Álvaro Rodríguez Alcántara
Tesis doctoral dirigida por Víctor M. Palacios Macías (dir. tes.), Darío Bernal Casasola (codir. tes.). Universidad de Cádiz (2020).
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