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Área de conocimientoPortal Institucional (Dialnet CRIS)Identificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Familia y presupuestos familiares de los trabajadores de una gran empresa minera a principios del siglo XX: Rio Tinto Co Ltd
Luiz Fernando Saraiva, Eva María Trescastro López, Angel Pascual Martínez Soto
Scripta Nova: Revista electrónica de geografía y ciencias sociales, ISSN-e 1138-9788, Vol. 27, Nº. 1, 2023 (Ejemplar dedicado a: Dosier: Nuevas aproximaciones a la Historia social y ambiental de la minería española)
Nadia San Onofre Bernat, Joan Quiles i Izquierdo, Eva María Trescastro López
Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 38, Nº. 2, 2021, págs. 337-348
Promoción de una gastronomía sostenible: el programa El setrill de radio UA
María Tormo Santamaría, Josep Bernabeu Mestre, Ángeles Ruiz García, Eva María Trescastro López, Alba Martínez García, Àngela Bernabeu-Peiró, Pepa Marín Poveda, Toni Pérez Vergara
Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 27, Nº. 2, 2021
Alba Martínez García, Eva María Trescastro López
Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 25, Nº. Extra 3, 2021 (Ejemplar dedicado a: IV Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Nutrición personalizada y dietética de precisión), págs. 86-87
Eva María Trescastro López, Alba Martínez García
Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 26, Nº. 2, 2020
María Tormo Santamaría, Josep Bernabeu Mestre, María Eugenia Galiana Sánchez, Eva María Trescastro López
Asclepio: Revista de historia de la medicina y de la ciencia, ISSN 0210-4466, Vol. 71, Fasc. 1 (enero-junio), 2019
Políticas de seguridad alimentaria en la España del desarrollismo
Eva María Trescastro López, María Eugenia Galiana Sánchez, Josep Bernabeu Mestre
Ayer, ISSN-e 2255-5838, ISSN 1134-2277, Nº 113, 2019, ISBN 978-84-16662-70-8, págs. 247-274
Nutrición y gastronomía en la Comunitat Valenciana
Josep Bernabeu Mestre, Joan Quiles i Izquierdo, María Eugenia Galiana Sánchez, Eva María Trescastro López, María Tormo Santamaría
Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 36, Nº. Extra 1 (Junio 2019), 2019 (Ejemplar dedicado a: Nutrición y gastronomía en las distintas comunidades autónomas I Jornada Nacional de Nutrición y Gastronomía), págs. 86-91
Nadia San Onofre Bernat, Eva María Trescastro López, Joan Quiles i Izquierdo
Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 36, Nº. 5 (Septiembre-Octubre), 2019, págs. 1116-1122
Instrumentos de recogida de datos sobre ambiente obesogénico: Scoping review
Alba Martínez García, Eva María Trescastro López, María Eugenia Galiana Sánchez, Pamela Pereyra Zamora
Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 23, Nº. Extra 1, 2019 (Ejemplar dedicado a: (Supl. 1) VIII Congreso Iberoamericano de Nutrición. ¿Nutrición basada en la videncia o en la evidencia?), págs. 52-53
Promoción de una gastronomía saludable en el programa radiofónico “El Setrill” de radio UA
María Tormo Santamaría, Ángeles Ruiz García, Eva María Trescastro López, Àngela Bernabeu-Peiró, Josep Bernabeu Mestre
Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 23, Nº. Extra 1, 2019 (Ejemplar dedicado a: (Supl. 1) VIII Congreso Iberoamericano de Nutrición. ¿Nutrición basada en la videncia o en la evidencia?), págs. 134-135
Origen y evolución de la profesión de Dietista-Nutricionista en España
Eva María Trescastro López
Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 23, Nº. Extra 1, 2019 (Ejemplar dedicado a: (Supl. 1) VIII Congreso Iberoamericano de Nutrición. ¿Nutrición basada en la videncia o en la evidencia?), págs. 157-158
Malnutrición y desigualdades en la España del desarrollismo: las encuestas rurales de alimentación y nutrición
María Tormo Santamaría, Eva María Trescastro López, María Eugenia Galiana Sánchez, Mercedes Pascual Artiaga, Josep Bernabeu Mestre
Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 35, Nº. Extra 5, 2018 (Ejemplar dedicado a: Desigualdad y salud nutricional en España, siglos XVIII-XXI), págs. 116-122
Divulgación científica y transición alimentaria en la España del desarrollismo: el ejemplo del cortometraje ‘Alimentarse mejor’ (1972)
María Tormo Santamaría, Àngela Bernabeu-Peiró, Eva María Trescastro López
Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 24, Nº. 2, 2018
Validación en castellano del cuestionario NEMS-P para evaluar el entorno obesogénico
Alba Martínez García, Pamela Pereyra Zamora, María Eugenia Galiana Sánchez, Cristóbal Llorens Ivorra, Eva María Trescastro López
Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 22, Nº. Extra 1, 2018 (Ejemplar dedicado a: (Supl 2) II Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Avances en Nutrición y Dietética Clínica: Prevención, Tratamiento y Gestión - Rol del Dietista-Nutricionista), págs. 21-22
Transición nutricional, bienestar y salud: el caso de una ciudad industrial, Alcoy (1852-1928)
José Joaquín García Gómez, Eva María Trescastro López
Dynamis: Acta hispanica ad medicinae scientiarumque historiam illustrandam, ISSN 0211-9536, Vol. 37, Nº. 2, 2017 (Ejemplar dedicado a: Profesionalización y especialización sanitaria en Chile y Argentina, siglos XIX y XX), págs. 389-411
La red de promotores de salud como estrategia de educación alimentaria: el ejemplo del Programa EDALNU (1963-1994)
María Tormo Santamaría, Eva María Trescastro López, Pamela Pereyra Zamora, María Eugenia Galiana Sánchez, Josep Bernabeu Mestre
Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 34, Nº. 3 (Mayo-Junio), 2017, págs. 738-744
La gastronomía ante los retos epidemiológico-nutricionales del siglo XXI
Josep Bernabeu Mestre, María Eugenia Galiana Sánchez, Eva María Trescastro López
Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 21, Nº. 3, 2017, págs. 209-212
Pasado y presente de la nutrición en España
Josep Bernabeu Mestre, Josep Xavier Esplugues i Pellicer, María Eugenia Galiana Sánchez, Eva María Trescastro López
ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 23, Nº. 2, 2016, págs. 27-38
Transición epidemiológica-nutricional y cambios demográficos en la España contemporánea
Eva María Trescastro López, María Eugenia Galiana Sánchez, Josep Bernabeu Mestre
Panorama social, ISSN 1699-6852, Nº. 23, 2016 (Ejemplar dedicado a: Retos demográficos), págs. 63-71
Actividades de educación alimentaria y nutricional en escolares de 3º de primaria en el Colegio Público “La Serranica” de Aspe (Alicante): Experiencia piloto
Alba Martínez García, Eva María Trescastro López
Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 20, Nº. 2, 2016, págs. 97-103
El paper de l'etnobotànica en la consecució d'una alimentació saludable
Josep Bernabeu Mestre, María Eugenia Galiana Sánchez (col.), Eva María Trescastro López (col.)
Randa, ISSN 0210-5993, Nº. 75, 2015 (Ejemplar dedicado a: Miscel.lània Josep Miquel Vidal Hernández /IV), págs. 173-185
¿Es la ética profesional un lujo del que podemos prescindir?
María Chiva, Josep Lluch, Jorge Martín, Alma Palau, Aitor Sánchez, Eva María Trescastro López
Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 19, Nº. 3, 2015, págs. 175-183
Alimentos funcionales: ¿necesidad o lujo?
Eva María Trescastro López, Josep Bernabeu Mestre
Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 19, Nº. 1, 2015 (Ejemplar dedicado a: Revista Española de Nutrición Humana y Dietética), págs. 1-3
Eva María Trescastro López
Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 19, Nº. 1, 2015 (Ejemplar dedicado a: Revista Española de Nutrición Humana y Dietética), págs. 49-55
Malnutrición y desigualdades en la España del franquismo: el impacto del complemento alimenticio lácteo en el crecimiento de los escolares españoles (1954-1978)
Eva María Trescastro López, María Eugenia Galiana Sánchez, Pamela Pereyra Zamora, Joaquín Moncho Vasallo, Andreu Nolasco Bonmatí, Josep Bernabeu Mestre
Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 29, Nº. 2, 2014, págs. 227-236
Silvia Trescastro López, Eva María Trescastro López, María Eugenia Galiana Sánchez
Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 18, Nº. 4, 2014 (Ejemplar dedicado a: Revista Española de Nutrición Humana y Dietética), págs. 184-193
Nutrición y salud pública: políticas de alimentación escolar en la España contemporánea (1931-1978)
Eva María Trescastro López, Josep Bernabeu Mestre, María Eugenia Galiana Sánchez
Asclepio: Revista de historia de la medicina y de la ciencia, ISSN 0210-4466, Vol. 65, Fasc. 2, 2013
Género y profesión en la evolución histórica de la Enfermería Comunitaria en España
Josep Bernabeu Mestre, Concepción Carrillo García, María Eugenia Galiana Sánchez, M. Pilar García Paramio, Eva María Trescastro López
Enfermería clínica, ISSN 1130-8621, Vol. 23, Nº. 6, 2013, págs. 284-289
La educación en alimentación y nutrición en el medio escolar: el ejemplo del Programa EDALNU
Eva María Trescastro López, Silvia Trescastro López
Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 17, Nº. 2, 2013, págs. 84-90
Las ciencias de la nutrición en la España de la segunda mitad del siglo XX: estudio bibliométrico descriptivo de la revista Anales de Bromatología (1949-1993)
Josep Bernabeu Mestre, Mª T. Ureña Alberola, Josep Xavier Esplugues i Pellicer, Eva María Trescastro López, María Eugenia Galiana Sánchez, Isabel Castelló Botía
Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 27, Nº. Extra 2, 2012, págs. 18-25
Eva María Trescastro López, María Eugenia Galiana Sánchez, Josep Bernabeu Mestre
Nutrición hospitalaria: Organo oficial de la Sociedad española de nutrición parenteral y enteral, ISSN-e 1699-5198, ISSN 0212-1611, Vol. 27, Nº. 4, 2012, págs. 955-963
El reto y la oportunidad de acabar con el hambre: reflexiones desde la obra de José María Bengoa Lecanda (1913-2010)
Josep Bernabeu Mestre, Josep Xavier Esplugues i Pellicer, Eva María Trescastro López
OBETS: Revista de Ciencias Sociales, ISSN-e 1989-1385, Vol. 7, Nº. 1, 2012, págs. 61-79
Nutrición comunitaria y alimentación escolar en España: el ejemplo de las cantinas escolares de la Asociación de Caridad Escolar de Madrid (1901-1927)
Eva María Trescastro López, Josep Bernabeu Mestre, María Eugenia Galiana Sánchez
Revista española de nutrición comunitaria = Spanish journal of community nutrition, ISSN 1135-3074, Vol. 17, Nº. 4, 2011, págs. 206-212
Eva María Trescastro López, Estefanía Navarro Lillo
Revista española de nutrición humana y dietética, ISSN 2173-1292, Vol. 15, Nº. 4, 2011, págs. 184-188
Josep Bernabeu Mestre, Eva María Trescastro López, María Eugenia Galiana Sánchez
Salud colectiva, ISSN-e 1851-8265, ISSN 1669-2381, Vol. 7, Nº. Extra 4 (Suplemento 1), 2011 (Ejemplar dedicado a: Tecnologías de la información y la comunicación (TIC)), págs. 49-60
Tratamiento dietético y nutricional tras la cirugía de la obesidad en España: revisión bibliográfica (Índice Médico Español, 1975-2008)
Isabel Castelló Botía, Eva María Trescastro López
Actividad dietética, ISSN-e 1138-0322, Vol. 14, Nº. 3, 2010, págs. 129-133
Mujeres e innovación en el ámbito de los cuidados en salud en la España contemporánea
María Eugenia Galiana Sánchez, Josep Bernabeu Mestre, María Tormo Santamaría, Eva María Trescastro López
Pensar la medicina amb la història: Homenatge a la professora María José Báguena Cervellera / coord. por Carmel Ferragud, José Ramón Bertomeu Sánchez, 2023, ISBN 978-84-9133-591-7, págs. 131-149
Políticas públicas, transición alimentaria y hábitos de consumo en la España del “desarrollismo”
Josep Bernabeu Mestre, María Eugenia Galiana Sánchez, Alba Martínez García, María Tormo Santamaría, Eva María Trescastro López
Ciencia, medicina y ley: XVIII Congreso de la Sociedad Española de Historia de la Medicina : (València, 15-17 de junio de 2022) / coord. por Ignacio Suay-Matallana, Carmel Ferragud, Josep Lluís Barona, José Ramón Bertomeu Sánchez, 2022, ISBN 978-84-09-42017-9, págs. 121-124
Josep Bernabeu Mestre, María Eugenia Galiana Sánchez, Alba Martínez García, Eva María Trescastro López
Memorias del Programa de Redes-I3CE de calidad, innovación e investigación en docencia universitaria: Convocatoria 2020-21 / coord. por Asunción Menargues Marcilla, Rocío Díez Ros, Neus Pellín Buades; Rosana Satorre Cuerda (dir.), 2021, ISBN 978-84-09-34941-8, págs. 643-664
Nutrición y salud pública en España en el primer tercio del siglo XX
Josep Bernabeu Mestre, María Tormo Santamaría, Eva María Trescastro López
Sociedad urbana y salud pública: España, 1860-1936 / coord. por Luis Enrique Otero Carvajal, Santiago de Miguel Salanova, 2021, ISBN 978-84-1352-271-5, págs. 52-65
Género y acción sociosanitaria: las agentes de economía doméstica del servicio de extensión agraria (1960-1974)
María Tormo Santamaría, María Eugenia Galiana Sánchez, Eva María Trescastro López, Josep Bernabeu Mestre
Salud, enfermedad y medicina en el franquismo / coord. por María Isabel Porras Gallo, Lourdes Mariño Gutiérrez, María Victoria Caballero Martínez, 2019, ISBN 978-84-9097-889-4, págs. 236-261
Documento de evaluación del TFG, Grado en Nutrición Humana y Dietética: valoración de los usuarios
Isabel Sospedra López, Eva María Gabaldón Bravo, Cristina García Cabanes, José Antonio Hurtado Sánchez, Antonio Oliver Roig, Pedro Lax Zapata, María Soledad Prats Moya, Ana Santos Ruiz, Eva María Trescastro López, Natalia Albaladejo Blázquez
Memorias del Programa de Redes-I3CE de calidad, innovación e investigación en docencia universitaria: Convocatoria 2016-17 / coord. por Jordi M. Antolí Martínez, Asunción Lledó Carreres, Neus Pellín Buades; Rosabel Roig Vila (dir.), 2017, ISBN 978-84-697-6536-4, págs. 23-26
Comer saludablemente: la radio como medio de educación alimentaria
Eva María Trescastro López, Pedro García Algado, Juan Carlos García Quesada, María Eugenia Galiana Sánchez, Alba Martínez García, María Tormo Santamaría
XV Jornades de Xarxes d’Investigació en Docència Universitària-XARXES 2017: Llibre d'actes / coord. por Rosabel Roig Vila, 2017, ISBN 978-84-617-8972-6, págs. 239-241
Rúbricas para la evaluación del TFG en el grado en Nutrición Humana y Dietética: Valoración de los usuarios
Isabel Sospedra López, Eva María Gabaldón Bravo, Cristina García, Natalia Albaladejo Blázquez, José Antonio Hurtado, Antonio Oliver, Pedro Lax Zapata, María Soledad Prats Moya, Ana María Santos, Eva María Trescastro López
XV Jornades de Xarxes d’Investigació en Docència Universitària-XARXES 2017: Llibre d'actes / coord. por Rosabel Roig Vila, 2017, ISBN 978-84-617-8972-6, págs. 277-278
Josep Bernabeu Mestre, María Eugenia Galiana Sánchez, Eva María Trescastro López
Consommateurs & consommation: XVIIe-XXIe siècle : regards franco-espagnols / coord. por Nicolas Marty, Antonio Escudero Gutiérrez, 2016, ISBN 978-84-9717-411-4, págs. 303-328
Aprendizaje activo: elaboración de MOOC's como actividad docente
Eva María Trescastro López, Josep Bernabeu Mestre, María Eugenia Galiana Sánchez, Josep Xavier Esplugues i Pellicer
XIV Jornadas de Redes de Investigación en Docencia Universitaria: investigación, innovación y enseñanza universitaria: enfoques pluridisciplinares / coord. por María Teresa Tortosa Ybáñez, Salvador Grau Company, José Daniel Álvarez Teruel, 2016, ISBN 978-84-608-7976-3, págs. 1214-1228
Procesos transicionales y dinámicas de salud en la España de la segunda mitad del siglo XX
Josep Bernabeu Mestre, María Eugenia Galiana Sánchez, Eva María Trescastro López
Política, salud y enfermedad en España: entre el desarrollismo y la transición democrática / coord. por Enrique Perdiguero Gil, 2015, ISBN 978-84-16024-99-5
La nutrición pública en los inicios de las agencias especializadas de Naciones Unidas (1949-1975)
Eva María Trescastro López, Josep Bernabeu Mestre
Sanidad internacional y transferencia de conocimiento científico: Europa, 1900-1975 / coord. por Josep Lluís Barona, Ximo Guillem-Llobat, 2015, ISBN 978-84-370-9744-2, págs. 107-126
Hambre, miseria y enfermedad en Latinoamérica y el Caribe: El papel de la nutrición en las enfermedades tropicales desatendidas (ETDs) en Nicaragua
Eva María Trescastro López, Josep Bernabeu Mestre, Nelson Pablo Caballero Jiménez, Isabel Casabona Martínez, Eduardo De Miguel Selma, María Eugenia Galiana Sánchez, Diana Gil González, J. R. Gómez Echevarría, Maritza Landaeta Jiménez, Fátima Moll Cervera, Yaritza Sifontes
Hambre, miseria y enfermedad en Latinoamérica y el Caribe: El papel de la nutrición en las enfermedades tropicales desatendidas (ETD) en Nicaragua / coord. por Eva María Trescastro López, 2014, ISBN 978-84-943603-1-2, págs. 1-7
Eva María Trescastro López
Hambre, miseria y enfermedad en Latinoamérica y el Caribe: El papel de la nutrición en las enfermedades tropicales desatendidas (ETD) en Nicaragua / coord. por Eva María Trescastro López, 2014, ISBN 978-84-943603-1-2, págs. 13-17
Políticas de nutrición en la España del desarrollismo: el ejemplo del código alimentario
Eva María Trescastro López, Josep Bernabeu Mestre, María Eugenia Galiana Sánchez
Medicina y poder político: XVI Congreso de la Sociedad Española de Historia de la Medicina : Madrid, 11-13 de junio de 2014 / Ricardo Campos Marín (dir.), Ángel Luis González de Pablo (aut.), María Isabel Porras Gallo (aut.), Luis Enrique Montiel Llorente (aut.), 2014, ISBN 978-84-617-0024-0, págs. 115-120
El higienismo español y los problemas de alimentación en el ámbito urbano, 1881-1923
María Eugenia Galiana Sánchez, Josep Bernabeu Mestre, Eva María Trescastro López
Ciudad y modernización en España y México / coord. por Miguel Ángel del Arco Blanco, Antonio Ortega Santos, Manuel Martínez Martín, 2013, ISBN 978-84-338-5552-7, págs. 147-158
María Eugenia Galiana Sánchez, Josep Bernabeu Mestre, Concepción Carrillo García, M. Pilar García Paramio, Lourdes Mariño Gutiérrez, Eva María Trescastro López
El asociacionismo en la enfermería y su influencia en el desarrollo de la profesión: 150 años de historia del Colegio de Enfermeras de Madrid (1862-2012), 2013, ISBN 978-84-695-7028-9, págs. 475-482
El programa de educación en alimentación y nutrición: Cuando la alimentación española era satisfactoria (1961-1972)
Josep Xavier Esplugues i Pellicer, Eva María Trescastro López
Alimentación, salud y cultura: Encuentros interdisciplinares / coord. por Mabel Gracia Arnaiz, 2012, ISBN 978-84-695-6294-9, págs. 424-440
Josep Bernabeu Mestre, Eva María Trescastro López
La calamidad del hambre: ¿qué pasa con el derecho más básico? / coord. por Macario Alemany García, 2012, ISBN 978-612-4047-85-5, págs. 73-102
Josep Bernabeu Mestre, Josep Xavier Esplugues i Pellicer, María Eugenia Galiana Sánchez, Eva María Trescastro López
Salud y Enfermedad en la sociedad alicantina contemporánea / coord. por Rosa Ballester Añón, Josep Bernabeu Mestre, Ramón Castejón Bolea, Enrique Perdiguero Gil, 2012, ISBN 978-84-7784-628-4, págs. 47-52
Nutrició i salut en els textos de gastronomia alacantina: l'obra de José Guardiola Ortiz
Josep Xavier Esplugues i Pellicer, María Eugenia Galiana Sánchez, Mercedes Pascual Artiaga, Eva María Trescastro López, Josep Bernabeu Mestre
Turisme, Gastronomía, Oci i Salut als municipis valencians: Una perspectiva històrica / coord. por Mercedes Pascual Artiaga, Josep Xavier Esplugues i Pellicer, María Eugenia Galiana Sánchez, Eva María Trescastro López, Josep Bernabeu Mestre, 2012, ISBN 978-84-695-6635-0, págs. 241-261
Los problemas de nutrición en América Latina: la perspectiva de las Conferencias iberoamericanas (1948-1956)
Josep Bernabeu Mestre, Eva María Trescastro López
Transmisión del conocimiento médico e internacionalización de las prácticas sanitarias: una reflexión histórica / coord. por María Isabel Porras Gallo, Bertha María Gutiérrez Rodilla, Mariano Ayarzagüena Sanz, Jaime de las Heras Salord, 2011, ISBN 978-84-694-4266-1, págs. 195-200
José Guardiola y Ortiz (1872-1946), Josep Bernabeu Mestre (ed. lit.), Vanesa Cortés Serrano (ed. lit.), Eva María Trescastro López (ed. lit.)
Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant, Servicio de Publicaciones, 2017. ISBN 978-84-9717-505-0
Comer saludablemente: La radio como medio de educación alimentaria
Eva María Trescastro López, Àngela Bernabeu-Peiró, Consuelo López Nomdedeu, Josep Bernabeu Mestre, María Eugenia Galiana Sánchez
Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant, Servicio de Publicaciones, 2015. ISBN 978-84-9717-387-2
Evolución histórica de las estrategias alimentarias y sus condicionantes
Josep Bernabeu Mestre, Josep Xavier Esplugues i Pellicer, Eva María Trescastro López
Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant, 2014. ISBN 978-84-943603-0-5
Mercedes Pascual Artiaga, Eva María Trescastro López
Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant, Servicio de Publicaciones, 2013. ISBN 978-84-9717-271-4
Ha sido reseñado en:
Historia agraria: Revista de agricultura e historia rural, ISSN 1139-1472, Nº 68, 2016, págs. 170-174
Educación alimentaria y nutrición comunitaria en la España contemporánea (1900-1978)
Eva María Trescastro López
Tesis doctoral dirigida por Josep Bernabeu Mestre (dir. tes.), María Eugenia Galiana Sánchez (codir. tes.). Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante (2013).
Tesis doctoral dirigida por Eva María Trescastro López (dir. tes.), Joan Quiles i Izquierdo (dir. tes.). Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante (2021).
Ambiente obesogénico: barreras para mantener un peso saludable
Tesis doctoral dirigida por Eva María Trescastro López (dir. tes.), Pamela Pereyra Zamora (dir. tes.). Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante (2020).
Educación, políticas de alimentación, nutrición y salud pública en españa: la acción social y educativa del programa EDALNU (1961-1996)
Tesis doctoral dirigida por Eva María Trescastro López (dir. tes.), Josep Bernabeu Mestre (dir. tes.). Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante (2018).
Experiencias de mejora de la soberanía alimentaria y la malnutrición: el papel de los recursos y las políticas locales
coord. por Eva María Trescastro López
Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua (UNAN - Managua) : Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant, Servicio de Publicaciones : Fundación Focus-Abengoa, 2021. ISBN 978-84-1302-122-5
Hambre, miseria y enfermedad en Latinoamérica y el Caribe: El papel de la nutrición en las enfermedades tropicales desatendidas (ETD) en Nicaragua
coord. por Eva María Trescastro López
Universidad de Alicante / Universitat d'Alacant, 2014. ISBN 978-84-943603-1-2
Turisme, Gastronomía, Oci i Salut als municipis valencians: Una perspectiva històrica
coord. por Mercedes Pascual Artiaga, Josep Xavier Esplugues i Pellicer, María Eugenia Galiana Sánchez, Eva María Trescastro López, Josep Bernabeu Mestre
Seminari d'Estudis sobre la Ciència, 2012. ISBN 978-84-695-6635-0
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