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Área de conocimientoIdentificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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The problem of hunger in Spain: analysis of digital media from 2008-2018
Mabel Gracia Arnaiz, Montserrat García Oliva, Flavia Carolina Demonte
Revista Internacional de Comunicación y Desarrollo (RICD), ISSN-e 2386-3730, Vol. 4, Nº. 16, 2022 (Ejemplar dedicado a: Economía Política de la Comunicación y Estudios Culturales. Pobreza, hambre y migración)
Antropologías del hambre: La (in)seguridad alimentaria en contextos de precarización
Mabel Gracia Arnaiz, Lina Casadó i Marín, Mireia Campanera Reig
Revista de antropología social, ISSN-e 1988-2831, ISSN 1131-558X, Vol. 30, Nº 2, 2021 (Ejemplar dedicado a: Monográfico: Antropologías del hambre: La (in)seguridad alimentaria en contextos de precarización), págs. 93-108
Retóricas del hambre en la prensa digital española (2015-2018): de penurias que vienen y se van
Mabel Gracia Arnaiz, Montserrat García Oliva, Flavia Carolina Demonte
Revista de antropología social, ISSN-e 1988-2831, ISSN 1131-558X, Vol. 30, Nº 2, 2021 (Ejemplar dedicado a: Monográfico: Antropologías del hambre: La (in)seguridad alimentaria en contextos de precarización), págs. 135-149
Desigualdad social y salud: la gestión de la (in)seguridad alimentaria en atención primaria en España
Mireia Campanera Reig, Merce Gasull Gomis, Mabel Gracia Arnaiz
Salud colectiva, ISSN-e 1851-8265, ISSN 1669-2381, Vol. 17, Nº 0, 2021
Prevenir la obesidad en contextos de precarización: respuestas locales a estrategias globales
Mabel Gracia Arnaiz, Flavia Carolina Demonte, Fabiana Bom Kraemer
Salud colectiva, ISSN-e 1851-8265, ISSN 1669-2381, Vol. 16, Nº 0, 2020
Alimentación, género y cuerpo: una mirada distinta, que no distante, en torno a los TCA
Mabel Gracia Arnaiz
Anales del Museo Nacional de Antropología, ISSN 1135-1853, Nº 19, 2017 (Ejemplar dedicado a: Comer es cultura. Antropología de la alimentación), págs. 134-149
Verónica Anzil, Mabel Gracia Arnaiz
Arxiu d'etnografia de Catalunya: Revista d'antropologia social, ISSN-e 2014-3885, ISSN 0212-0372, Nº. 17, 2017, págs. 219-226
Comer en tiempos de crisis: nuevos contextos alimentarios y de salud en España
Mabel Gracia Arnaiz
Arxiu d'etnografia de Catalunya: Revista d'antropologia social, ISSN-e 2014-3885, ISSN 0212-0372, Nº. 15, 2015, págs. 155-159
Alimentación, trabajo y género. De cocinas, cocineras y otras tareas domésticas
Mabel Gracia Arnaiz
Panorama social, ISSN 1699-6852, Nº. 19, 2014 (Ejemplar dedicado a: Comida y alimentación: hábitos, derechos y salud), págs. 25-36
Comer o no comer ¿es esa la cuestión?: una aproximación antropológica al estudio de los trastornos alimentarios
Mabel Gracia Arnaiz
Política y sociedad, ISSN-e 1988-3129, ISSN 1130-8001, Vol. 51, Nº 1, 2014 (Ejemplar dedicado a: Herramientas para el estudio de la alimentación contemporánea), págs. 73-94
Comer en tiempos de “crisis”: Nuevos contextos alimentarios y de salud en España
Mabel Gracia Arnaiz
Salud pública de México, ISSN-e 1606-7916, ISSN 0036-3634, Vol. 56, Nº. 6, 2014, págs. 648-653
Mabel Gracia Arnaiz
Salud colectiva, ISSN-e 1851-8265, ISSN 1669-2381, Vol. 9, Nº. 2, 2013, págs. 215-233
¿Comemos lo que somos?: maneras de comer, maneras de vivir
Mabel Gracia Arnaiz
ACTA/CL: revista de la Asociación de Científicos y Tecnólogos de Alimentos de Castilla y León, ISSN 1886-4716, Nº. 48, 2012, págs. 15-18
La prevención de la obesidad en España: una lectura crítica desde la antropología
Jesús Contreras Hernández, Mabel Gracia Arnaiz
Etnicex: revista de estudios etnográficos, ISSN 2172-7635, Nº. 4, 2012, págs. 41-61
Mujeres indígenas, soberanía alimentaria y sostenibilidad: participación-acción para la transformación del medio rural en la Sierra Norte y Costa de Oaxaca
Mabel Gracia Arnaiz
Arxiu d'etnografia de Catalunya: Revista d'antropologia social, ISSN-e 2014-3885, ISSN 0212-0372, Nº. 11, 2011, págs. 282-283
Mabel Gracia Arnaiz
Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía, ISSN 1137-439X, Nº. 34, 2011 (Ejemplar dedicado a: Alimentación y globalización), págs. 225-241
Mabel Gracia Arnaiz
Gaceta médica de México, ISSN 0016-3813, Vol. 146, Nº. 6 (NOV-DIC), 2010
Qué y cuánto comer: tomando medidas frente a las sociedades obesogénicas
Mabel Gracia Arnaiz
Salud colectiva, ISSN-e 1851-8265, ISSN 1669-2381, Vol. 5, Nº. 3, 2009, págs. 363-376
Nuevas maneras de vivir, nuevas maneras de comer: comer hoy en España
Mabel Gracia Arnaiz
Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Año nº 18, Nº 97, 2008, págs. 5-17
Comer bien, comer mal: la medicalización del comportamiento alimentario
Mabel Gracia Arnaiz
Salud pública de México, ISSN-e 1606-7916, ISSN 0036-3634, Vol. 49, Nº. 3, 2007, págs. 236-242
Aprender a comer: el (re)establecimiento de la normalidad dietética en los trastornos del comportamiento alimentario
Mabel Gracia Arnaiz
Archipiélago: Cuadernos de crítica de la cultura, ISSN 0214-2686, Nº 71, 2006 (Ejemplar dedicado a: Políticas del hambre, políticas contra el hambre), págs. 77-91
La construcció social del risc alimentari. El cas dels aliments transgènics
Mabel Gracia Arnaiz
Revista d'etnologia de Catalunya, ISSN 1132-6581, Nº. 27, 2005, págs. 84-99
Maneras de comer hoy: comprender la modernidad alimentaria desde y más allá de las normas
Mabel Gracia Arnaiz
Revista internacional de sociología, ISSN 0034-9712, Nº. 40, 2005, págs. 159-182
Alimentación y salud: normas, discursos, prácticas
Mabel Gracia Arnaiz, Amado Millán
Trabajo social y salud, ISSN 1130-2976, Nº. 51, 2005, págs. 11-45
Cuerpo, alimentación y salud: razones para no comer
Mabel Gracia Arnaiz
Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía, ISSN 1137-439X, Nº. 27, 2005 (Ejemplar dedicado a: La imagen corporal, entre la biología y la cultura: antropología de la alimentación, nutrición y salud), págs. 149-164
Comer en Barcelona: entre las cocinas autóctonas y el mestiaje alimentario
Mabel Gracia Arnaiz
Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía, ISSN 1137-439X, Nº. 24, 2003, págs. 1015-1033
Alimentación y Cultura: entre la abundancia y el riesgo alimentario
Mabel Gracia Arnaiz
Abaco: Revista de cultura y ciencias sociales, ISSN 0213-6252, Nº 31, 2002, págs. 19-28
Sobre l'abséncia i la preséncia de carn a les cuines populars de Barcelona: entre la postguerra i els nostres dies
Mabel Gracia Arnaiz
Revista d'etnologia de Catalunya, ISSN 1132-6581, Nº. 20, 2002, págs. 142-161
El discurso nutricional en la publicidad alimentaria: entre la persuasión y la cacofonía
Mabel Gracia Arnaiz
Trabajo social y salud, ISSN 1130-2976, Nº. 38, 2001, págs. 59-82
La complejidad biosocial de la alimentación humana
Mabel Gracia Arnaiz
Zainak. Cuadernos de Antropología-Etnografía, ISSN 1137-439X, Nº. 20, 2000 (Ejemplar dedicado a: Nutrición, alimentación y salud : confluencias antropológicas), págs. 35-55
Aproximaciones para explicar el cambio alimentario
Mabel Gracia Arnaiz
Agricultura y sociedad, ISSN 0211-8394, Nº 82, 1997, págs. 153-182
Las preocupaciones de la sobrealimentación: desórdenes y enfermedades
Mabel Gracia Arnaiz
ANS. Alimentación, nutrición y salud, ISSN 1136-4815, Vol. 2, Nº. 4, 1995, págs. 82-87
La incidencia de los mensajes publicitarios en el comportamiento alimentario
Mabel Gracia Arnaiz
Quaderns de l'Institut Català d'Antropologia, ISSN-e 2385-4472, ISSN 0211-5557, Nº. 8-9, 1995-1996, págs. 137-168
Indígenes i caputxins a Guiana: anàlisi d'una missió polivalent
Mabel Gracia Arnaiz, Marta Domenech i Gracia
Pedralbes: Revista d'historia moderna, ISSN 0211-9587, Nº 8, 2, 1988 (Ejemplar dedicado a: Catalunya a l'Època de Carles III), págs. 525-540
Mabel Gracia Arnaiz
El Ciervo: revista mensual de pensamiento y cultura, ISSN 0045-6896, Nº. 395, 1984, págs. 11-13
Claudia Ridel Juzwiak, Claudia Soar, Mabel Gracia Arnaiz
Actas del IX Congreso de la Red Española de Política Social (2023), Vol. 1, Tomo 1, 2023 (Parte I : Políticas sociales, cuidados y atención a la dependencia), págs. 67-74
Montserrat García Oliva, Mabel Gracia Arnaiz
Éticas y Políticas de las Antropologías. Resúmenes y ponencias XV Congreso Antropología ASAEE: 1, 2 y 3 de febrero de 2021 / coord. por Álvaro Pazos, 2021, pág. 1
Otras formas de comer fuera de casa: Itinerarios alimentarios en un contexto de precariedad
Mabel Gracia Arnaiz
Comer fuera de casa: Las opciones alimentarias de las nuevas relaciones sociales / Cecilia Díaz Méndez (ed. lit.), María Amparo Novo Vázquez (ed. lit.), 2017, ISBN 9788498887860, págs. 107-128
Carpanta en la era de la abundancia: retóricas del hambre en la prensa digital española
Mabel Gracia Arnaiz, Montserrat García Oliva
Comida y mundo virtual: internet, redes sociales y representaciones visuales / Lorenzo Mariano Juárez (ed. lit.), Francisco Xavier Medina (ed. lit.), Julián López García (ed. lit.), 2017, ISBN 9788491167259, págs. 71-84
Comiendo en tiempo de crisis: Retóricas del hambre en la prensa digital
Mabel Gracia Arnaiz, Montserrat García Oliva
Educación, comunicación y salud / coord. por Josep M. Comelles i Esteban, Enrique Perdiguero Gil, 2017, ISBN 978-84-8424-518-6, págs. 161-179
La obesidad como problema social: la ideación sobre su carácter crónico, plurifactorial y epidémico
Mabel Gracia Arnaiz
Enfoques socioculturales de la alimentación: lecturas para el equipo de salud / coord. por Laura Raquel Piaggio, Andrea Mónica Solans, 2014, ISBN 978-987-570-239-4, págs. 391-403
«El tiempo que tenemos para comer es muy poco, entonces todo tiene que ser muy rápido»: Cambios en las prácticas alimentarias entre trabajadoras jóvenes del call center
Mabel Gracia Arnaiz, Leny Trad, Maria da Purificação Nazaré Araujo
Jóvenes, desigualdades y salud: Vulnerabilidad y políticas públicas / coord. por Oriol Romaní Alfonso, Lina Casadó i Marín, 2014, ISBN 978-84-695-9841-2, págs. 231-247
Alimentos, dietas y cocinas: periferias, fronteras y diálogos
Mabel Gracia Arnaiz, Jesús Contreras Hernández
Periferias, fronteras y diálogos: una lectura antropológica de los retos de la sociedad actual / Agustí Andreu i Tomàs (ed. lit.), Yolanda Bodoque Puerta (ed. lit.), Dolors Comas d'Argemir (ed. lit.), Joan Josep Pujadas Muñoz (ed. lit.), Jordi Roca i Girona (ed. lit.), Montserrat Soronellas Masdeu (ed. lit.), 2014, ISBN 978-84-8424-338-0, págs. 155-164
Alimentos, dietas y cocinas: periferias, fronteras y diálogos
Mabel Gracia Arnaiz, Jesús Contreras Hernández
Periferias, fronteras y diálogos: actas del XIII Congreso de Antropología de la Federación de Asociaciones de Antropología del Estado Español. Tarragona, 2–5 de septiembre de 2014 / Joan Prat i Carós (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-697-0505-6, págs. 1626-1637
"Restaurantes populares en Brasil y comedores sociales en España: diversas expresiones de la asistencia a través de alimentos"
Fabiana Bom Kraemer, Shirley Donizete Prado, Maria Cláudia da Veiga Soares de Carvalho, Mabel Gracia Arnaiz
Periferias, fronteras y diálogos: actas del XIII Congreso de Antropología de la Federación de Asociaciones de Antropología del Estado Español. Tarragona, 2–5 de septiembre de 2014 / Joan Prat i Carós (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-697-0505-6, págs. 1656-1675
Alimentación de mujeres indígenas de Oaxaca: sus estrategias
Sara Elena Pérez Gil Romo, Mabel Gracia Arnaiz, Ana Gabriela Juárez Romero
Periferias, fronteras y diálogos: actas del XIII Congreso de Antropología de la Federación de Asociaciones de Antropología del Estado Español. Tarragona, 2–5 de septiembre de 2014 / Joan Prat i Carós (dir. congr.), 2014, ISBN 978-84-697-0505-6, págs. 1957-1966
Género, alimentación y salud en cuestión: Una introducción
Mabel Gracia Arnaiz, Sara Elena Pérez Gil Romo
Mujeres (in)visibles: Género, alimentación y salud en comunidades rurales de Oaxaca / coord. por Mabel Gracia Arnaiz, Sara Elena Pérez Gil Romo, 2013, ISBN 978-84-695-7157-6, págs. 7-14
Vendiendo platillos, comprando en abarrotes: Cocinas, mercados e identidades en Oaxaca
Mabel Gracia Arnaiz
Mujeres (in)visibles: Género, alimentación y salud en comunidades rurales de Oaxaca / coord. por Mabel Gracia Arnaiz, Sara Elena Pérez Gil Romo, 2013, ISBN 978-84-695-7157-6, págs. 79-107
Género, cuerpo y comida: Razones culturales en la anorexia nerviosa
Mabel Gracia Arnaiz
Antropología y enfermería / coord. por Josep M. Comelles i Esteban, Maria Antònia Martorell Poveda, Mariola Bernal, 2010, ISBN 978-84-692-7266-4, págs. 80-99
Engordar, adelgazar, enfermar: algunas reflexiones sobre alimentación
Mabel Gracia Arnaiz
Antropología, género, salud y atención / Mari Luz Esteban Galarza (ed. lit.), Josep M. Comelles i Esteban (ed. lit.), María Carmen Díez Mintegui (ed. lit.), Verena Stolcke (pr.), 2010, ISBN 978-84-7290-499-6, págs. 69-85
(Des) encuentros entre comida, cuerpo y género
Mabel Gracia Arnaiz
Cuerpo y cultura / coord. por Javier Eloy Martínez Guirao, Anastasia Téllez Infantes, 2010, ISBN 978-84-9888-295-7, págs. 79-108
Fat bodies as sick bodies?: Representations and experiences of obesity among experts and young people in Catalonia
Mabel Gracia Arnaiz
Sociología y sociedad en España [Recurso electrónico]: hace treinta años, dentro de treinta años : X Congreso Español de Sociología : 1, 2, 3 julio 2010, 2010, pág. 110
Preferencias y consumos alimentarios: entre el placer, la conveniencia y la salud
Jesús Contreras Hernández, Mabel Gracia Arnaiz
Alimentación, consumo y salud / coord. por Cecilia Díaz Méndez, Cristóbal Gómez Benito, 2008, ISBN 978-84-691-0056-1, págs. 153-191
La obesidad como problema social: la ideación sobre su carácter crónico, plurifactorial y epidémico
Mabel Gracia Arnaiz
Antropología de la medicina: metodologías e interdisciplinariedad : de las teorías a las prácticas académicas y profesionales / coord. por Oriol Romaní Alfonso, Cristina Larrea Killinger, José Fernández-Rufete Gómez, 2008, ISBN 978-84-691-4954-6, págs. 63-78
¿Aprender a comer?: el (re)establecimiento de la normalidad dietética en el caso de los trastornos del comportamiento alimentario
Mabel Gracia Arnaiz
La salud en una sociedad multicultural: desigualdad, mercantilización y medicalización. X Congreso de Antropología / coord. por Mari Luz Esteban Galarza, Joan Pallarés Gómez, 2005, ISBN 84-8455-164-4, págs. 249-267
Alimentación y cultura: ¿hacia un nuevo orden alimentario?
Mabel Gracia Arnaiz
Los modelos alimentarios a debate: la interdisciplinariedad de la alimentación / coord. por Julia Navas López, Carmen Gaona Pisonero, 2003, ISBN 84-932989-7-2, págs. 205-230
Consumo alimentario, marketing y cultura
Mabel Gracia Arnaiz
La ciudad en el tercer milenio / coord. por Manuel Luna, 2002, ISBN 84-95383-20-9, págs. 333-385
La alimentación en el umbral del siglo XXI: una agenda para la investigación sociocultural en España
Mabel Gracia Arnaiz
Somos lo que comemos : estudios de alimentación y cultura en España / coord. por Mabel Gracia Arnaiz, 2002, ISBN 84-344-2218-2, págs. 15-38
Los trastornos alimentarios como trastornos culturales: la construcción social de la anorexia nerviosa
Mabel Gracia Arnaiz
Somos lo que comemos : estudios de alimentación y cultura en España / coord. por Mabel Gracia Arnaiz, 2002, ISBN 84-344-2218-2, págs. 349-377
El significado de los colores en la publicidad alimentaria
Mabel Gracia Arnaiz
El color en la alimentación mediterránea: elementos sensoriales y culturales de la nutrición / Angela Barusi (aut.), F. Xavier Medina (aut.), Gemma Colesanti (aut.), 1998, ISBN 84-7426-348-4, págs. 171-182
Antropología de la alimentación
Mabel Gracia Arnaiz
Ensayos de antropología cultural: Homenaje a Claudio Esteva-Fabregat / coord. por Joan Prat i Carós, Ángel Martínez Hernáez; Claudio Esteva Fabregat (hom.), 1996, ISBN 84-344-2204-2, págs. 382-393
Mujeres (in)visibles: género, alimentación y salud en comunidades rurales de Oaxaca
Sara Elena Pérez Gil Romo, Mabel Gracia Arnaiz
Universitat Rovira i Virgili, Publicacions URV, 2016. ISBN 978-84-8424-466-0
Pobres joves grassos: obesitat i itineràris juvenils a Catalunya
Mabel Gracia Arnaiz (dir.), Miquel Arenas Paños
Universitat Rovira i Virgili, Publicacions URV, 2016. ISBN 978-84-8424-465-3
Comemos lo que somos: reflexiones sobre cuerpo, género y salud
Mabel Gracia Arnaiz
Icaria, 2015. ISBN 978-84-9888-649-8
Pobres joves grassos: Obesitat i itineràris juvenils a Catalunya
Mabel Gracia Arnaiz (dir.), Miquel Arenas Paños, Josep M. Comelles i Esteban, Julia Ledo, Montserrat García Martínez, Maria Lluïsa Maldonado Simó, Maria Antònia Montserrat Mas
Universitat Rovira i Virgili, Publicacions URV, 2012. ISBN 978-84-695-6439-4
Els trastorns alimentaris a Catalunya: una aproximació antropològica
Mabel Gracia Arnaiz (dir.), Mariola Bernal, Lina Casadó i Marín, Josep M. Comelles i Esteban, Claudia Guerrero, Alicia Guidonet, Julia Ledo, Analía Abt Sacks
Generalidad de Cataluña = Generalitat de Catalunya, Departament d'Acció Social i Ciutadania.Secretaria de Joventut, 2007. ISBN 978-84-393-7465-7
No comerás: narrativas sobre comida, cuerpo y género en el nuevo milenio
Mabel Gracia Arnaiz (ed. lit.), Josep M. Comelles i Esteban (ed. lit.), Mariola Bernal, Lina Casadó i Marín, Montserrat García, Susana Isoletta Cruz, Julia Ledo, Eva Zafra Aparici
Icaria, 2007. ISBN 978-84-7426-928-4
Alimentación y cultura: perspectivas antropológicas
Jesús Contreras Hernández, Mabel Gracia Arnaiz
Ariel España, 2005. ISBN 84-344-2223-9
La transformación de la cultura alimentaria en la Catalunya urbana (1960-1990): trabajos, saberes e imágenes femeninas
Mabel Gracia Arnaiz
Universitat Rovira i Virgili, 1998. ISBN 84-89866-55-4
La transformación de la cultura alimentaria: cambios y permanencias en un contexto urbano (Barcelona, 1960-1990)
Mabel Gracia Arnaiz
Ministerio de Educación Cultura y Deporte, 1997. ISBN 84-369-3054-1
Paradojas de la alimentación contemporánea
Mabel Gracia Arnaiz
Icaria, 1996. ISBN 84-7426-297-6
Good, clean, and fair food for all: Slow food role in safeguarding food heritage in Brazil and Germany
Tesis doctoral dirigida por Mabel Gracia Arnaiz (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2023).
Miquel Arenas Paños
Tesis doctoral dirigida por Mabel Gracia Arnaiz (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2016).
Sub-Sahara African Immigrants in the ‘Land of Plenty’: Economic Crisis, Food Insecurity and Hunger in Tarragona and Lleida
Tesis doctoral dirigida por Mabel Gracia Arnaiz (codir. tes.), Josep M. Comelles i Esteban (codir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2016).
Problematitzar el cos: repensar l'obesitat més enllà de la malaltia
Tesis doctoral dirigida por Mabel Gracia Arnaiz (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2015).
Usuarias de la red i TICs. Un análisis antropológico de los espacios, usos y narrativas virtuales
Tesis doctoral dirigida por Mabel Gracia Arnaiz (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2013).
Tesis doctoral dirigida por Mabel Gracia Arnaiz (dir. tes.), Jordi Roca i Girona (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2011).
Cuerpo, comida y migraciones. Un análisis transcultural de los (mal) estares alimentarios
Tesis doctoral dirigida por Josep M. Comelles i Esteban (dir. tes.), Mabel Gracia Arnaiz (dir. tes.). Universitat Rovira i Virgili (2010).
Aprender a comer: procesos de socialización y “Trastornos del Comportamiento Alimentario”
Tesis doctoral dirigida por Mabel Gracia Arnaiz (dir. tes.), Jesús Contreras Hernández (dir. tes.). Universitat de Barcelona (2007).
La construcción social del experto alimentario: Una aproximación antropológica al estudio de las crisis alimentarias
Tesis doctoral dirigida por Adela Martínez-Cachá Martínez (dir. tes.), Mabel Gracia Arnaiz (dir. tes.). Universidad Católica San Antonio de Murcia (2005).
Mujeres (in)visibles: Género, alimentación y salud en comunidades rurales de Oaxaca
coord. por Mabel Gracia Arnaiz, Sara Elena Pérez Gil Romo
Universitat Rovira i Virgili, Publicacions URV, 2013. ISBN 978-84-695-7157-6
Alimentación, salud y cultura: Encuentros interdisciplinares
coord. por Mabel Gracia Arnaiz
Universitat Rovira i Virgili, Publicacions URV, 2012. ISBN 978-84-695-6294-9
Somos lo que comemos : estudios de alimentación y cultura en España
coord. por Mabel Gracia Arnaiz
Ariel España, 2002. ISBN 84-344-2218-2
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