InstitucionesAclaración de materia/profesión
Periodo de publicación recogido
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Guillermo S. Arrázola Paternina, María florencia Murillo Martínez, Armando Alvis
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA, ISSN-e 1909-9959, ISSN 1692-3561, Vol. 19, Nº. 1 (Enero-Junio), 2021, págs. 117-127
Marcela Villalba Cadavid, Guillermo S. Arrázola Paternina, Enrique Pardo
Bistua: Revista de la Facultad de Ciencias Básicas, ISSN 0120-4211, Vol. 15, Nº. 1, 2017
Perdida de humedad y absorción de aceite durante fritura de tajadas de plátano (musa paradisiaca l.)
Armando Alvis, Pedro Romero, Guillermo S. Arrázola Paternina
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA, ISSN-e 1909-9959, ISSN 1692-3561, Vol. 14, Nº. 2 (Julio a Diciembre), 2016, págs. 119-124
Irina C. Herazo, Guillermo S. Arrázola Paternina, Enrique Pardo
Bistua: Revista de la Facultad de Ciencias Básicas, ISSN 0120-4211, Vol. 14, Nº. 2, 2016, págs. 43-51
Frutas tropicales: fuente de compuestos bioactivos naturales en la industria de alimentos
German Darío Cárdenas Baquero, Guillermo S. Arrázola Paternina, Marcela Villalba Cadavid
Ingenium, ISSN 0124-7492, Vol. 17, Nº. 33, 2016 (Ejemplar dedicado a: INGENIUM), págs. 29-40
Manuel Páez Meza, Armando Alvis, Guillermo S. Arrázola Paternina
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 26, Nº. 5, 2015, págs. 105-112
Caracterización de las Propiedades Mecánicas de dos Variedades de Batata (Ipomoea batatas Lam)
Armando Alvis, Jaidith Jiménez, Guillermo S. Arrázola Paternina
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 26, Nº. 4, 2015, págs. 75-80
Adriana González, Armando Alvis Bermudez, Guillermo S. Arrázola Paternina
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 26, Nº. 1, 2015, págs. 95-102
Efecto del Recubrimiento Comestible en las Propiedades de Trozos de Batata (Ipomoea Batatas Lam) Fritos por Inmersión. Parte 2: Propiedades Termofísicas y de Transporte
Armando Alvis Bermudez, Adriana González, Guillermo S. Arrázola Paternina
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 26, Nº. 1, 2015, págs. 103-116
Guillermo S. Arrázola Paternina, Armando Alvis, Irina C. Herazo
Orinoquía, ISSN-e 0121-3709, Vol. 19, Nº. 1, 2015, págs. 27-34
Composición, Análisis Termofísico y Análisis Sensorial de Frutos Colombianos. Parte 1: Almendro (Terminalia Catappa L.)
Guillermo S. Arrázola Paternina, Manuel Páez Meza, Armando Alvis
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 25, Nº. 3, 2014, págs. 17-22
Composición, Análisis Termofísico y Sensorial de Frutos Colombianos. Parte 2:: Acerola (Malpighia emarginata L.)
Guillermo S. Arrázola Paternina, Armando Alvis, Manuel Páez Meza
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 25, Nº. 3, 2014, págs. 23-30
Guillermo S. Arrázola Paternina, Irina C. Herazo, Armando Alvis
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 25, Nº. 3, 2014, págs. 31-42
Guillermo S. Arrázola Paternina, Irina C. Herazo, Armando Alvis
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 25, Nº. 3, 2014, págs. 43-52
Manuel Páez Meza, Armando Alvis, Guillermo S. Arrázola Paternina
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 25, Nº. 3, 2014, págs. 185-190
Efectos de dos recubrimientos sobre la calidad de la papaya (carica papaya) variedad tainung
Abraham D. Miranda, Armando Alvis, Guillermo S. Arrázola Paternina
Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 19, Nº. 1, 2014, págs. 7-18
Producción de ácido lactico de lactosuero suplementado utilizando lactobacillus casei
Guillermo S. Arrázola Paternina, Carlos García, Marcela Villalba
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial: BSAA, ISSN-e 1909-9959, ISSN 1692-3561, Vol. 11, Nº. 1 (Enero a Junio), 2013, págs. 136-143
Irina Heras, Armando Alvis, Guillermo S. Arrázola Paternina
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 24, Nº. 5, 2013, págs. 93-102
Guillermo S. Arrázola Paternina, José L. Barrera Violeth, Marcela Villalba Cadavid
Orinoquía, ISSN-e 0121-3709, Vol. 17, Nº. 2, 2013, págs. 159-166
Clarificación combinada y evaluación sensorial de jugo de marañón (Anacardium occidentale L.)
Guillermo S. Arrázola Paternina, Armando Alvis, Jorge Osorio M.
Revista MVZ Córdoba, ISSN 0122-0268, ISSN-e 1909-0544, Vol. 18, Nº. Extra 0 (octubre), 2013, págs. 3722-3730
Content of the cyanogenic glucoside amygdalin in almond seeds related to the bitterness genotype
Guillermo S. Arrázola Paternina, Raquel Sánchez, Federico Dicenta, Nuria Grané
Agronomía Colombiana, ISSN-e 2357-3732, ISSN 0120-9965, Vol. 30, Nº. 2, 2012, págs. 260-265
Armando Alvis, Walter Martinez, Guillermo S. Arrázola Paternina
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 23, Nº. 2, 2012, págs. 3-10
Armando Alvis, Guillermo S. Arrázola Paternina, Walter Martinez
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 23, Nº. 2, 2012, págs. 11-18
Armando Alvis, Luis Pérez, Guillermo S. Arrázola Paternina
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 22, Nº. 5, 2011, págs. 29-38
Armando Alvis, Luis J. Pérez, Guillermo S. Arrázola Paternina
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 22, Nº. 4, 2011, págs. 107-116
Armando Alvis, Luis Pérez, Guillermo S. Arrázola Paternina
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 22, Nº. 3, 2011, págs. 11-18
Manuel Páez Meza, Armando Alvis, Guillermo S. Arrázola Paternina
Información tecnológica, ISSN-e 0718-0764, ISSN 0716-8756, Vol. 22, Nº. 1, 2011, págs. 65-70
Irina C. Herazo, Danella Ruiz Cárdenas, Guillermo S. Arrázola Paternina
Revista Colombiana de Biotecnología, ISSN 0123-3475, ISSN-e 1909-8758, Vol. 13, Nº. 1, 2011, págs. 52-57
Armando Alvis, Carlos Antonio Vélez Pasos, Guillermo S. Arrázola Paternina
Ingeniería e Investigación, ISSN-e 2248-8723, ISSN 0120-5609, Vol. 30, Nº. 1, 2010, págs. 41-44
Producción de ácido láctico por vía biotecnología
Carlos A. García, Guillermo S. Arrázola Paternina, Alba Durango Villadiego
Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 15, Nº. 2, 2010, págs. 9-26
Biotechnological production of lactic acid
Carlos A. García, Guillermo S. Arrázola Paternina, Alba Durango Villadiego
Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 15, Nº. 2, 2010, págs. 9-26
Guillermo S. Arrázola Paternina, Pedro Martínez Gómez
Cuadernos de fitopatología: Revista técnica de fitopatología y entomología, ISSN 0213-4128, Año nº 26, Nº 100, 2009, págs. 20-27
Irina C. Herazo, Daniella Ruiz, Guillermo S. Arrázola Paternina
Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 14, Nº. 2, 2009, págs. 23-32
Elaboración de una Bebida en Polvo a partir de la Almendra Choibá (Dipteryx oleifera benth)
Guillermo S. Arrázola Paternina, Jorge A. Osorio, Armando Alvis
Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 14, Nº. 1, 2009, págs. 32-38
Guillermo S. Arrázola Paternina, Jorge Osorio, Armando Alvis
Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 14, Nº. 1, 2009, págs. 32-38
Guillermo S. Arrázola Paternina, Helmooth A. Buelvas, Yenis L. Arrieta
Revista MVZ Córdoba, ISSN 0122-0268, ISSN-e 1909-0544, Vol. 13, Nº. 1, 2008, págs. 1205-1214
Guillermo S. Arrázola Paternina, Pedro Martínez Gómez
Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 170, 2007, págs. 38-43
Helmooth A. Buelvas, Yenis L. Arrieta, Guillermo S. Arrázola Paternina, Pedro Martínez Gómez
Fruticultura profesional, ISSN 1131-5660, Nº 166, 2007, págs. 37-44
Alexandra P. Burgos, Gilma A. Padilla, Guillermo S. Arrázola Paternina
Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 12, Nº. 1, 2007, págs. 37-49
Caracterización fisicoquímica de frutas de la zona del sinú para su agroindustrialización
Mirna Villalba, Inés M. Yepes, Guillermo S. Arrázola Paternina
Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 11, Nº. 1, 2006, págs. 15-23
Caracterizacion del aceite esencial en la corteza del limon swinglea (swinglea glutinosa) por cg/em
Carlos Díaz, Guillermo S. Arrázola Paternina, Fabian A. Ortega, Jair Gaviria
Temas agrarios, ISSN-e 0122-7610, Vol. 10, Nº. 1, 2005, págs. 22-28
Compuestos cianogénicos presentes en frutos tropicales: técnicas de análisis
Guillermo S. Arrázola Paternina
Alicante (C/ Maestro Gaztambide, 18, 03004 Alicante) : G. Arrázola, 2002. ISBN 84-607-5209-7
Análisis de glucósidos cianogénicos en variedades de almendro: implicaciones en la mejora genética
Guillermo S. Arrázola Paternina
Tesis doctoral dirigida por Nuria Olga Grané Teruel (dir. tes.), Federico Dicenta López-Higuera (dir. tes.), María Luisa Martín Carratalá (dir. tes.). Universitat d'Alacant / Universidad de Alicante (2002).
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