InstitucionesIdentificadores de autorPeriodo de publicación recogido
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Rosa Pilar Oria Almudí, María Eugenia Venturini Crespo, Pedro Marquina Gutiérrez, Juan Esteban Reyes Parra, Domingo Blanco Parmo
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 360, 2005, págs. 117-124
Monitoring colour evolution during maturity in fuji apples
Pedro Marquina Gutiérrez, Rosa Pilar Oria Almudí, María Eugenia Venturini Crespo, Ángel I. Negueruela Suberbiola
Food science and technology international = Ciencia y tecnología de alimentos internacional, ISSN-e 1532-1738, ISSN 1082-0132, Vol. 10, Nº 5, 2004, págs. 315-322
Pasta, un arte con mucha ciencia
Andrea Ainsa, Adrián Honrado, Pedro Marquina Gutiérrez, Antonio Beltrán Martínez, Juan Benito Calanche Morales
El gusto en el museo 2021: actas III Congreso internacional sobre patrimonio alimentario y museos / Nuria Ramón Marqués (ed. lit.), 2022, ISBN 978-84-9048-996-3, págs. 247-261
Calidad sensorial de filetes de bacalao decongelados hidratados con aplicación de ultrasonidos
Juan Benito Calanche Morales, A. Antunes Rohling, Pedro Marquina Gutiérrez, Guillermo Cebrián Auré, I. Álvarez, J. A. Beltrán
Impulsando la investigación y la innovación: X Congreso Nacional CyTA/CESIA, León, 15-17 de mayo de 2019 / coord. por José María Rodríguez Calleja, Jesús Ángel Santos Buelga, Teresa María López Díaz, 2019, ISBN 9788497739542, pág. 107
Caracterización de la textura de las variedades de arroz Hispagrán y Thainato
Pedro Marquina Gutiérrez, J. M. Peiró, M.L. Salvador, Rosa Pilar Oria Almudí
IV Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas: Cáceres, 7-11 de mayo, 2001, Vol. 4, 2002 (Carteles 2), ISBN 84-8107-042-4, págs. 2190-2195
Pedro Marquina Gutiérrez, J. M. Peiró, Rosa Pilar Oria Almudí
IV Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas: Cáceres, 7-11 de mayo, 2001, Vol. 4, 2002 (Carteles 2), ISBN 84-8107-042-4, págs. 2218-2225
Diseño y evaluación de test rápidos para la detección de antibióticos y sulfamidas en carne
Pedro Marquina Gutiérrez
Tesis doctoral dirigida por Rafael Pagán Tomás (dir. tes.), Santiago Condón Usón (dir. tes.). Universidad de Zaragoza (2013).
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