Efecto de la combinación de biomoléculas presentes en los alimentos, ácido linoléico conjugado, resveratrol y quercetina, sobre la acumulación de grasa corporal

• Autores: Noemi Arias Rueda
• Directores de la Tesis: María Teresa Macarulla Arenaza (dir. tes.), María Puy Portillo Baquedano (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea ( España ) en 2015
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Catalina Picó Segura (presid.), Jonatan Miranda Gómez (secret.), Leixuri Aguirre López (voc.), Christian Carpéné (voc.), María Jesús Moreno Aliaga (voc.)
• Materias:
  • Ciencias médicas
    • Ciencias de la nutrición
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: ADDI
• Resumen

  • Dada la creciente incidencia de obesidad a nivel mundial, el presente trabajo deinvestigaci¿n se ha centrado en la b¿squeda de biomol¿culas activas presentes en losalimentos, las cuales han demostrado poseer cierta actividad reductora de la grasacorporal, con el objetivo de potenciar su efecto al ser administradas en combinaci¿n.Las mol¿culas objeto de estudio de esta tesis, el ¿cido Linol¿ico Conjugado (CLA), elResveratrol (RSV) y la Quercetina (Q), han sido administradas en un modelo animal derata Wistar alimentado con una dieta obesog¿nica comercial.En l¿neas generales, se han analizado los efectos de dos combinaciones (RSV+CLA yRSV+Q) sobre la acumulaci¿n de la grasa corporal de los animales tratados. Por ello,esta tesis se ha centrado fundamentalmente en los efectos y mecanismos de acci¿njustificativos de los efectos observados en el tejido adiposo blanco, si bien cabemencionar que se han realizado mediciones en otros ¿rganos y tejidos como elh¿gado, m¿sculo, suero y tejido adiposo marr¿n.Los resultados de la presente investigaci¿n revelan que la combinaci¿n de RSV+CLAno resulta una herramienta ¿til para tratar la obesidad puesto que los efectosreductores de la grasa corporal ejercidos por cada mol¿cula cuando ¿stas sonadministradas de forma individual desaparecen al ser co-administradas. Por elcontrario, la administraci¿n conjunta de RSV+Q no solo produce un efecto sin¿rgicoen la reducci¿n de la grasa corporal sino que adem¿s induce una marronizaci¿n deltejido adiposo blanco (efecto no descrito previamente para estas biomol¿culas) yreduce la esteatosis hep¿tica. Es por ello que esta ¿ltima combinaci¿n resulta unapropuesta ¿til de ser considerada para el tratamiento y/o prevenci¿n de la obesidad.