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Caracterización físico química, organo léptica y microbiana del embutido de la marca Chorizo Asturiano" y evaluación cuantitativa del riesgo de salmonella spp. y listeria monocytogenes"
Autores:
Natalia Prado Marrón
Directores de la Tesis:
Felipe Lombó Brugos
(
dir. tes.
),
Juan Díaz García
(
dir. tes.
)
Lectura:
En la
Universidad de Oviedo
( España ) en 2020
Idioma:
español
Texto completo no disponible
(Saber más ...)
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