Valorization of brewers’ spent grain by extrusion into new food ingredients for a sustainable health

• Autores: María Belén Gutiérrez Barrutía
• Directores de la Tesis: María Dolores del Castillo Bilbao (dir. tes.), Sonia Cozzano (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Autónoma de Madrid ( España ) en 2022
• Idioma: inglés
• Número de páginas: 252
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  • Tesis en acceso abierto en: Biblos-e Archivo