El aroma vegetal y glicosilado de los mostos y de los vinos de las variedades españolas moscatel de Alejandría, Albariño y Verdejo: estudio de distinas aplicaciones tecnológicas para obtener vinos más aromáticos

• Autores: Laura Aldave de las Heras
• Directores de la Tesis: María Dolores Cabezudo Ibáñez (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Autónoma de Madrid ( España ) en 1999
• Idioma: español
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