El sector bovino en Cantabria: dinámica, caracterización y análisis de su sostenibilidad

• Autores: Elena García Suárez
• Directores de la Tesis: Ibán Vázquez González (dir. tes.), Ana Isabel García Arias (dir. tes.), Francisca Ruiz Escudero (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidade de Santiago de Compostela ( España ) en 2021
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Roberto Lorenzana Fernández (presid.), Edelmiro López Iglesias (secret.), Ana Villar Bonet (voc.)
• Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Gestión Sostenible de la Tierra y del Territorio por la Universidad de Santiago de Compostela
• Materias:
  • Ciencias agrarias
    • Producción animal
      • Bovinos
  • Ciencias económicas
    • Economía sectorial
      • Agricultura silvicultura, pesca
  • Sociología
    • Sociología matemática
      • Medida y construcción de índices
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: MINERVA
• Resumen

  • Este trabajo analiza la situación actual y la evolución reciente de las ganaderías de bovino en Cantabria, cornisa cantábrica y España partiendo de la información de los censos agrarios desde 1982 hasta 2009 y de la EEEA de 2013. Además, ha permitido caracterizar y tipificar el bovino de carne y leche en Cantabria desde un punto de vista productivo y socioeconómico. Por último, a partir de las declaraciones realizadas en las encuestas a explotaciones de bovino de leche y de carne en Cantabria sobre sus trayectorias pasadas y futuras, se evalúa su sostenibilidad y se contruye un índice de sostenibilidad que contempla las dimensiones ambiental, económica y social.