Estudio bromatológico del alajú, alfajores y turrones duros y blandos

• Autores: Gema Blázquez Abellán
• Directores de la Tesis: María Teresa Orzáez Villanueva (dir. tes.), Amparo Díaz Marquina (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Complutense de Madrid ( España ) en 1999
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)