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Desarrollo de estrategias moleculares que permitan el uso de las bacterias lácticas (BAL) como factorías celulares de producción de péptidos bioactivos de interés en la industria alimentaria
Autores:
Loreto Gútiez Sainz-Pardo
Directores de la Tesis:
Pablo E. Hernández Cruza
(
dir. tes.
),
C. Herranz Sorribes
(
dir. tes.
),
L. M. Cintas Izarra
(
dir. tes.
)
Lectura:
En la
Universidad Complutense de Madrid
( España ) en 2013
Idioma:
español
Número de páginas:
278
Enlaces
Tesis en acceso abierto en:
Docta Complutense (
pdf
)
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