Resumen de Distribucio de metalls essencials durant l'alletament i el desenvolupament de la rata. Efecte de la dieta de cafeteria
ESTA TESIS DOCTORAL ESTUDIA LA DINAMICA DE CINCO METALES ESENCIALES (CU ZN FE CA MG) JUNTO CON LAS VARIACIONES DE LOS NIVELES DE LOS PRINCIPALES METABOLITOS PLASMATICOS QUE SE PRODUCEN CUANDO AUMENTA EL PESO CORPORAL DE LAS RATAS A CAUSA DE UNA SOBREALIMENTACION. EL AUMENTO DE PESO CORPORAL SE CONSIGUE MEDIANTE LA ADMINISTRACION DE UNA DIETA HIPERCALORICA E HIPERPROTEICA (DIETA DE CAFETERIA). A ESTE TRATAMIENTO ALIMENTICIO HAN SIDO SOMETIDAS RATAS LACTANTES Y SUS CRIAS DURANTE EL DESARROLLO POSTNATAL Y POSTERIORMENTE A PARTIR DE LA POSTLACTANCIA Y HASTA LA EDAD DE 100 DIAS. SE HAN ESTUDIADO ADEMAS LOS CAMBIOS CAMBIOS OCURRIDOS DESPUES DE UN AYUNO DE 24 HORAS.
EL ESTUDIO DEL EFECTO DEL AUMENTO DE PESO CORPORAL VA PRECEDIDO DE UN BALANCE DEL CONTENIDO MINERAL EN LA UNIDAD MADRE-CRIA DURANTE LA LACTANCIA DESTACANDOSEQUE DE ENTRE LOS METALES ESTUDIADOS EL HIERRO ES EL ELEMENTO QUE PRESENTA UNA MAYOR DEMANDA DE INGESTION DE LECHE MATERNA POR PARTE DE LA CRIA.
CUANDO LOS ANIMALES SON SOMETIDOS A LA DIETA DE CAFETERIA SE PRODUCE UN AUMENTO DE PESO CORPORAL INDUCIDO POR LA DIETA QUE VARIA EN FUNCION DEL ESTADO FISIOLOGICO DE LAS RATAS Y TAMBIEN EN FUNCION DE LA EDAD A PARTIR DE LA CUAL ES SUMINISTRADA LA DIETA A LOS ANIMALES. EN GENERAL EL SOBREPESO CORPORAL VA ACOMPAÑADO DE NIVELES ELEVADOS DE GLUCOSA EN SANGRE Y DE 3-OH-BUTIRATO EN PLASMA Y A LA VEZ DE BAJAS CONCENTRACIONES DE UREA EN PLASMA. LOS METALES CONTENIDOS EN LA DIETA DE CAFETERIA TIENEN UNA ELEVADA BIODISPONIBILIDAD YA QUE A PESAR DEL BAJO CONTENIDO MINERAL DE ESTA DIETA SE MANTIENEN LOS NIVELES TISULARES EN RATAS ADULTAS Y EN LAS CRIAS DURANTE EL DESARROLLO POSTNATAL SIN EMBARGO LAS MADRES LACTANTES APARECEN CON LAS RESERVAS DISMINUIDAS.
EN RELACION A LOS EFECTOS DEL AYUNO DE 24 HORAS ES DE DESTACAR QUE EN GENERAL LAS RESERVAS HEPATICAS DE METALES NO SE MOVILIZAN EN LA MISMA PROPORCION CON LA QUE LO HACEN LOS MEABOLITOS DE RESERVA ENERGETICA.
