Resumen de Análisis metodológico de la encuesta de alimentación en epidemiologia nutricional
El estudio se basa en un análisis metodológico de la encuesta de frecuencia alimentaria aplicada en la población de los barrios Trinidad y Perchel de la ciudad de Málaga. El objetivo principal es demostrar la reproductibilidad de esta encuesta de frecuencia independientemente del sexo y de la edad de los grupos analizados; llevar a cabo un diagnostico nutricional de la tercera edad e investigar aquellos factores relacionados con la alimentación y nutrición en esta área de salud de Málaga. Los resultados confirman que esta encuesta es altamente reproducible y, por lo tanto, es útil en salud pública, permite clasificar a los individuos según sus características epidemiológicas nutricionales y conocer los hábitos sociales relacionados con la alimentación. La respuesta de los individuos consultados, la rapidez y bajo coste de la entrevista, confirman que el cuestionario aplicado es un método fácil, eficiente y aconsejable en el diagnóstico de salud, especialmente en atención primaria.
