Factores que afectan a la calidad y estabilidad del zumo de naranja concentrado conservado a bajas temperaturas

• Autores: José L. Navarro Fabra
• Lectura: En la Universitat de València ( España ) en 1979
• Idioma: español
• Materias:
  • Ciencias tecnológicas
    • Tecnología de los alimentos
      • Conservación de alimentos
      • Bebidas no alcohólicas
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