Resumen de Aportacion al conocimiento del origen botanico y caracteristicas fisicoquimicas del polen apicola en Galicia
Tras una exaustiva revision bibliografica, se aborda el estudio del origen floral del polen apicola procedente de colmenares situados en diversos enclaves de la geografia gallega, obteniendose una relacion de taxones con valor polinifero, desde el punto de vista apicola, para la region y atribuyendo un codigo de color especifico -segun la guia universal de colores pantone- a cada una de las formas polinicas encontradas. Se completa el estudio con la determinacion de su contenido en humedad, acidos grasos, proteinas y otros parametros determinantes de la calidad del producto.
