Aportacion al conocimiento del origen botanico y caracteristicas fisicoquimicas del polen apicola en Galicia

• Autores: Emilia Díaz Losada
• Directores de la Tesis: María del Pilar Saa Otero (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidade de Vigo ( España ) en 1995
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: José Luis Pérez-Cirera (presid.), Darío Prada Rodríguez (secret.), Giancarlo Ricciardellid'albore (voc.), José Sánchez Sánchez (voc.), Inmaculada Fernandez Gomez (voc.)
• Materias:
  • Ciencias de la vida
    • Biología vegetal (botánica)
      • Botánica general
  • Ciencias tecnológicas
    • Tecnología de los alimentos
      • Propiedades de los alimentos
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Tras una exaustiva revision bibliografica, se aborda el estudio del origen floral del polen apicola procedente de colmenares situados en diversos enclaves de la geografia gallega, obteniendose una relacion de taxones con valor polinifero, desde el punto de vista apicola, para la region y atribuyendo un codigo de color especifico -segun la guia universal de colores pantone- a cada una de las formas polinicas encontradas. Se completa el estudio con la determinacion de su contenido en humedad, acidos grasos, proteinas y otros parametros determinantes de la calidad del producto.