Resumen de Evolución y correlaciones de los componentes químicos en el proceso de desarrollo y maduración de la almendra
Se estudia el proceso evolutivo de la semilla de almendra a lo largo de su desarrollo y maduracion a traves de parametros de caracter morfologico y de composicion quimica. De esta ultima se estudian las fracciones glucidicas lipidica mineral proteica y fibrosa. Se determinan correlaciones entre diversos componentes quimicos.
