Estudio de propiedades físico-químicas de mezclas de aceites vegetales con disolventes orgánicos utilizados en el refino de aquellos

• Autores: Juan Lanz Labeaga
• Directores de la Tesis: José María Resa Díaz de Otazu (dir. tes.), Cristina González Ortiz de Elguea (codir. tes.)
• Lectura: En la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea ( España ) en 2002
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Alberto Arce Arce (presid.), Luis Javier Rodríguez Barrón (secret.), Juan Ortega Saavedra (voc.), José Antonio González Marcos (voc.), José Ignacio Gutierrez Ortiz (voc.)
• Materias:
  • Física
    • Termodinámica
      • Relaciones termodinámicas
  • Ciencias tecnológicas
    • Tecnología de los alimentos
      • Aceites y grasas vegetales
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• Resumen

  • En el presente trabajo se ha realizado el estudio de varias propiedades fisico-quimicas (densidad, volumen en exceso, indice de refracción, velocidad del sonido, compresibilidad isentrópico y las desviaciones de estas tres ultimas) para mezclas de tres tipos de aceites vegetales (aceite de oliva, girasol y soja) con diecisiete disolventes englobados en cuatro tipos de familias diferentes (hidrocarburos, alcoholes, esteres y cetonas) implicados en varios procesos de refinado de aquellos. Además se han estudiado diversas reglas de mezcla para la predición de la densidad, el indice de refracción y la velocidad del sonido para comprobar su adecuacion a este tipo de mezclas.