Effects of two phenolic compounds, resveratrol and pterostilbene, on fat accumulation and related co-morbilities

• Autores: Saioa Gómez Zorita
• Directores de la Tesis: María Puy Portillo Baquedano (dir. tes.), Alfredo Fernández Quintela (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad del País Vasco - Euskal Herriko Unibertsitatea ( España ) en 2014
• Idioma: inglés
• Tribunal Calificador de la Tesis: José Alfredo Martínez Hernández (presid.), Arrate Lasa Elguezua (secret.), Benedicte Fátima Pérez de Heredia (voc.), Enrique Echevarría Orella (voc.), Patricia Pérez Matute (voc.)
• Materias:
  • Ciencias médicas
    • Ciencias de la nutrición
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• Resumen

  • La obesidad, definida como una excesiva acumulación de grasa corporal, se asocia a unestado crónico de inflamación que incrementa el riesgo de padecer co-morbilidadescomo la resistencia a la insulina y el hígado graso. El hecho de que se esté convirtiendoen una pandemia mundial, ha llevado a la comunidad científica a la búsqueda deingredientes presentes en la dieta que puedan resultar útiles para disminuir esa excesivaacumulación de grasa corporal. Entre los posibles candidatos se encuentrancompuestos fenólicos como el resveratrol y el pteroestilbeno.El tratamiento de ratas Zucker (fa/fa) obesas con resveratrol redujo el peso de losdepósitos adiposos viscerales, directamente relacionados con las co-morbilidadesasociadas a la obesidad, debido a una menor captación de ácidos grasos y a unincremento de la lipólisis. En consecuencia, se observó la disminución de lainflamación asociada. Así mismo, el resveratrol atenuó la esteatosis hepática alincrementar la oxidación de lípidos, y contribuyó a un menor estrés oxidativo en elhígado.Por otra parte, en un modelo animal de obesidad inducida por la dieta, el pteroestilbenoigualmente disminuyó la acumulación de grasa corporal debido, al menos en parte, aun descenso de la lipogénesis en el tejido adiposo. Además, bajo nuestras condicionesexperimentales, el pteroestilbeno mejoró el control glucémico al incrementar lacaptación de glucosa mediada por los transportadores GLUT4 en músculo esquelético,y al incrementar la glucolisis hepática.Finalmente, se llevó a cabo un experimento en adipocitos humanos en los que seobservó que el resveratrol aumentó la lipólisis estimulada por un agente betaadrenérgico,la isoprenalina, e inhibió parcialmente el efecto anti-lipolítico ylipogénico de la insulina.