Resumen de Análisis de los genes codificadores de nucleasas extracelulares de lactobacillus plantarum
A partir del genoma de Lactobacillus plantarum ATCC 10241 se han clonado dos genes codificadores de actividad nucleasa en Escherichia coli (lpnC y lpnP). El análisis de dichos genes permitió comprobar que, mientras lpnC es de origen cromosómico, lpnP es un gen plasmídico.
Ambos genes se han secuenciado, realizándose posteriormente estudios estructurales, incluyendo mapeo del sitio de inicio de la transcripción y ensayo de su producción in vivo. También se han realizado estudios funcionales tanto en E. coli como en la cepa productora.
Se obtuvo mediante curación una cepa derivada de L. plantarum ATCC10241 carente del plásmido codificador de lpnP.
A partir de ella se realizaron estudios para comparar la actividad nucleásica relativa de ambas cepas.
