La administración de etanol (20% en el agua de bebida) unida a una dieta rica en lípidos (48% del total calórico) a ratas wistar macho durante tres meses origino además de hígado graso alteraciones en los principales enzimas responsables del metabolismo del etanol: alcohol y aldehidodeshidrogenasas. La alcohol deshidrogenasa soluble disminuyo a un 76% por efecto de la dieta grasa y hasta un 59% por efecto de la dieta grasa y etanol. La aldehido deshidrogenasa soluble disminuyo marcadamente hasta un 72% por efecto de la dieta grasa y no mostro cambios aparentes por efecto del etanol. La administración intraperitoneal de una mezcla de uridin difosfo glucosa s-adenosil metionina citidin difosfato de colina y coenzima a (30 mg; 3mg; 7 5 mg y 0 5 mg) produjo una movilizacion de la grasa acumulada y una recuperación de los niveles alterados de la alcohol deshidrogenasa tanto en el caso de dieta grasa como en el de grasa y etanol.
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