La gastronomía como fenómeno de comunicación y de relación social: aproximación histórica y estado actual

• Autores: Marta González Peláez
• Directores de la Tesis: Luis Fernando Ramos Fernández (dir. tes.), Mercedes Román Portas (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidade de Vigo ( España ) en 2017
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Francisco García García (presid.), Anna Amorós i Pons (secret.), Dolores del Mar Sánchez González (voc.)
• Programa de doctorado: Programa de Doctorado en Comunicación por la Universidad de Vigo
• Materias:
  • Ciencias de la vida
    • Antropología (física)
      • Hábitos alimentarios
  • Sociología
    • Sociología cultural
      • Relaciones culturales
    • Comunicaciones sociales
• Enlaces
  • Tesis en acceso abierto en: Investigo
• Resumen

  • La Gastronomía como fenómeno de comunicación y de relación social, realizando una aproximación histórica desde la época egipcia hasta el estado actual.