Análisis químico y biológico (e-screen) de contaminantes con actividad estrogénica

• Autores: José Antonio Brotons Oliver
• Directores de la Tesis: María Fátima Olea Serrano (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad de Granada ( España ) en 1995
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: María del Carmen López Martínez (presid.), María Dolores Ruiz López (secret.), Jesús Simal Lozano (voc.), José María Martín Moreno (voc.), M.ª Luisa Lorenzo Tovar (voc.)
• Materias:
  • Ciencias médicas
    • Ciencias de la nutrición
      • Toxicidad de los alimentos
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• Resumen

  • Se ha realizado un estudio biologico y analitico para poner de manifiesto un efecto hormonal de caracter estrogenico en compuestos quimicos de sintesis tales como pesticidas organoclorados, bifenilos policlorados, alquil fenoles y bisfenoles, contaminantes de muestras biologicas y alimentos. Para ello se propone un test biologico: e-screen, asi como una cromatografia liquida (hplc) que permite la determinacion de estos compuestos. Ademas se propone una metodologia preparativa para establecer un nuevo concepto toxicologico: carga estrogenica de una muestra. Han resultado positivos los ensayos correspondientes a la contaminacion de conservas vegetales por monomeros procedentes del envase. Esta metodologia desarrollada permite el analisis de sueros y tejido adiposo contaminados por productos lipofilicos potencialmente estrogenicos.