Métodos estadísticos para evaluar la calidad del café
- Autores: Claudia Alejandra Salamanca Romero
- Directores de la Tesis: Marc Sáez Zafra (dir. tes.), Maria Isabel Villaescusa Gil (dir. tes.)
- Lectura: En la Universitat de Girona ( España ) en 2015
- Idioma: español
- Tribunal Calificador de la Tesis: Elena Saguer Hom (presid.), Elena Fulladosa (secret.), Pablo Juan Verdoy (voc.)
- Materias:
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- Tesis en acceso abierto en: TDX
- Resumen
La presente tesis realizó el análisis y evaluación de los métodos estadísticos para valorar la calidad del café. En este sentido, se dio un aporte para tratar de cuantificar y cualificar la calidad del café mediante las técnicas estadísticas abordados desde la estadística bayesiana, multivariada y del diseño experimental. Los métodos que se describen en cada uno de los estudios, muestran la relación y las diferencias de las diferentes técnicas empleadas. This thesis was devoted to the analysis and evaluation of statistical methods to assess the quality of the coffee. In this sense, a contribution to try to quantify and qualify the coffee quality through statistical techniques addressed from Bayesian statistics, multivariate and experimental design were given. The methods described in each of the studies carried out, show the relationship and the differences of the different techniques used. En aquesta tesi es va realitzar l’anàlisi i l’avaluació dels mètodes estadístics per a valorar la qualitat del cafè. En aquest sentit, es va tractar de quantificar i qualificar la qualitat del cafè mitjançant tècniques estadístiques abordades des de l’estadística Bayesiana multivariada i del disseny experimental. Els mètodes que es descriuen en cadascun dels estudis mostren la relació i les diferències de les distintes tècniques emprades.
