Efecto de la estructura, digestibilidad y absorción beta-conglicinina de soja en su inmunoreactividad y propiedades oxidantes

• Autores: Myriam Amigo Benavent
• Directores de la Tesis: María Dolores del Castillo Bilbao (dir. tes.)
• Lectura: En la Universidad Autónoma de Madrid ( España ) en 2009
• Idioma: español
• Tribunal Calificador de la Tesis: Laura Bravo Clemente (presid.), María Dolores Mesa García (secret.), Henryk Zielinski (voc.), Cristina Soler Rivas (voc.), Pasquale Ferranti (voc.), José Angel Gómez Ruiz (voc.), Laura Jaime de Pablo (voc.)
• Materias:
  • Física
    • Química física
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Efecto de la estructura, digestibilidad y absorción beta-conglicinina de soja en su inmunoreactividad y propiedades oxidantes