Gestión de la producción en Empresa Avícola Pinar del Rio, a partir de la avicultura alternativa

• Autores: Edel Triana Velázquez, Iverilys Pérez Hernández, Jorge Freddy Ramírez Pérez
• Localización: Avances, ISSN-e 1562-3297, Vol. 26, Nº. 2, 2024, págs. 220-240
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Gestão da produção na Pinar del Rio Poultry Company, baseada na avicultura alternativa
  • Production management at the Pinar del Rio Poultry Company, based on alternative poultry farming
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• Resumen
  • español

    La producción avícola emerge como alternativa a los desafíos contemporáneos en la alimentación de la población mundial. Se buscan nuevos enfoques para mejorar la gestión del proceso de producción avícola, alejándose de los métodos convencionales y adoptando prácticas más éticas y respetuosas con el medio ambiente con el propósito principal de transitar hacia un sistema de producción más integral, basado en la avicultura alternativa. Esto incluye la comprensión de las prácticas de manejo, nutrición salud avícola específicas a través de una gestión que integre la actividad productiva de la empresa con productores que cuentan con posibilidades en el territorio. En relación con lo anterior se declara como objetivo, contribuir a una mejora en la gestión del proceso de producción avícola de la Empresa Avícola de Pinar del Río, a partir de la avicultura alternativa. Esta perspectiva parte de los fundamentos teóricos metodológicos y un diagnóstico de la empresa, tomada como referencia para el estudio, ello fundamenta la propuesta de un procedimiento para mejorar la gestión del proceso de producción avícola, a partir de la avicultura alternativa que destaca la importancia de una incorporación de una nueva línea productiva progresiva a la avicultura alternativa, para la empresa Avícola pinareña. Además, se desarrolla un diagnostico que arroja la necesidad de establecer sistemas de monitoreo efectivos que evalúen el bienestar de las aves, la calidad del producto y la eficiencia del proceso productivo, a partir de avicultura alternativa, ello requiere una transición cuidadosa, capacitación integral y sistemas de monitoreo precisos.

  • English

    Poultry production emerges as an alternative to contemporary challenges in feeding the world population. New approaches are sought to improve the management of the poultry production process, moving away from conventional methods and adopting more ethical and environmentally friendly practices with the main purpose of moving towards a more comprehensive production system, based on alternative poultry farming. This includes understanding specific poultry management, nutrition and health practices through management that integrates the company's productive activity with producers who have possibilities in the territory. In relation to the above, the objective is declared to contribute to an improvement in the management of the poultry production process of the Pinar del Río Poultry Company, based on alternative poultry farming. This perspective is based on the theoretical methodological foundations and a diagnosis of the company, taken as a reference for the study, this bases the proposal of a procedure to improve the management of the poultry production process, based on alternative poultry farming that highlights the importance of an incorporation of a new progressive production line to alternative poultry farming, for the company Avicola Pinareña. In addition, a diagnosis is developed that shows the need to establish effective monitoring systems that evaluate the well-being of the birds, the quality of the product and the efficiency of the production process, based on alternative poultry farming, this requires a careful transition, comprehensive training and precise monitoring systems.

  • português

    A produção avícola surge como alternativa aos desafioscontemporâneos na alimentação da população mundial. Procuram-se novas abordagens para melhorar a gestão do processo de produção avícola, afastando-se dos métodos convencionais e adoptando práticas mais éticas e amigas do ambiente com o objectivo principal de avançar para um sistema de produção mais abrangente, baseado na avicultura alternativa. Isso inclui compreender práticas específicas de manejo, nutrição e sanidade avícola por meio de um manejo que integre a atividade produtiva da empresa com produtores que tenham possibilidades no território. Em relação ao exposto, declara-se o objetivo de contribuir para uma melhoria na gestão do processo de produção avícola da Empresa Avícola Pinar del Río, baseado na avicultura alternativa. Esta perspectiva está baseada nos fundamentos teórico-metodológicos e em um diagnóstico da empresa, tomada como referência para o estudo, isso fundamenta a proposta deum procedimento para melhorar a gestão do processo produtivo avícola, baseado na avicultura alternativa que destaca a importância da incorporação de uma nova linha de produção progressiva à avicultura alternativa, para a empresa Avicola Pinareña. Além disso, é desenvolvido um diagnóstico que mostra a necessidade de estabelecer sistemas de monitoramento eficazes que avaliem o bem-estar das aves, a qualidade do produto e a eficiência do processo produtivo, com base na avicultura alternativa, isso requer uma transição cuidadosa , treinamento abrangente e sistemas de monitoramento precisos.