Ambato, Ecuador
El capítulo que hemos tenido el placer de escribir tiene como objetivo contribuir al conocimiento sobre la Nutrición como ciencia partiendo de una perspectiva amplia e integradora, considerando que la nutrición está en constante evolución, integrada por un conjunto de disciplinas científicas que transitan desde las ciencias exactas, hasta las ciencias políticas, mediante la aplicación del método clínico como una modalidad del método científico obliga a considerar a la nutrición también con esta visión y no como la última opción del médico en una intervención diagnóstica o terapéutica, contaminada por mitos, tabúes y prejuicios culturales.
The chapter that we have had the pleasure of writing aims to contribute to knowledge about Nutrition as a science starting from a broad and inclusive perspective, considering that nutrition is in constant evolution, made up of a set of scientific disciplines that move from the exact sciences , even political science, through the application of the clinical method as a modality of the scientific method forces us to consider nutrition also with this vision and not as the last option of the doctor in a diagnostic or therapeutic intervention, contaminated by myths, taboos and prejudices cultural.
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