Información General

• Autores: Javier López Linage (coord.), Luis Masson Meiss (coord.)
• Editores: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino
• Año de publicación: 2008
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-491-0855-6
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • La papa entre las grandes culturas andinas

    Luis Masson Meiss

    págs. 11-87

    

  • De las papas del Perú, que en las Indias llaman Chuno al pan que de ellas se haze (ca. 1627-1631)

    Bernardo de Cienfuegos

    págs. 89-98

    

  • Introducción y difusión del cultivo de la patata en España (siglos XVI-XVIII)

    María Xosé Rodríguez Galdo

    págs. 99-126

    

  • Memoria sobre las patatas (1806)

    Esteban Boutelou III

    págs. 127-153

    

  • Breve historia económica de la patata en España, 1845-2005

    José Luis García Ruiz

    págs. 155-193

    

  • Perspectivas agroecológicas sobre la papa

    Antonio Bello Pérez, Domingo Ríos Mesa, Miguel Angel Díez Rojo, José A. López Pérez, Lee Robertson

    págs. 195-243

    

  • Usos industriales de la patata

    Eduardo Sobrino Vesperinas

    págs. 245-267

    

  • La patata entra en la cocina del pueblo llano

    Javier L6pez Linage

    págs. 269-330