Cuando en junio de 1999 fue suscrita el Acta Fundacional del Club de Amigos del Cerdo Ibérico, la Junta de Gobierno nacida en dicho acuerdo consideró prioritaria, entre sus principales propósitos, la recopilación de textos destacados relativos al cerdo ibérico. El resultado es el presente “Catálogo bibliográfico del cerdo ibérico” que comprende un total de 451 fichas. Constituye una exhaustiva indagación del amplio repertorio de publicaciones que se han sacado a la luz sobre cuestiones relacionadas con la explotación ganadera, obtención de los productos derivados y manifestaciones del entorno cultural de este singular grupo porcino.