José Angel González García, María Concepción Ayuso Yuste
El objetivo de este manual es poner al alcance de las personas interesadas en el cultivo del brócoli, de la forma más esquemática, clara y práctica, diversos aspectos de su cultivo que puedan hacer más accesible el conocimiento disponible, y ser de utilidad al sector. Se exponen: su importancia actual, descripción botánica, exigencias de clima y suelo, prácticas de cultivo (labores, plantación, fertilización, riego, herbicidas, etc.), plagas, enfermedades, fisiopatías, recolección y postcosecha, variedades, así como los resultados de la experimentación realizada.
Otro de los objetivos, es dar a conocer algunos de los resultados de los ensayos que durante más de 20 años se vienen realizando en el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) ubicado en las Vegas Bajas del Guadiana, donde se realizan programas de investigación, experimentación y desarrollo, sobre diversos aspectos del cultivo del brócoli. En los últimos 10 años centrados fundamentalmente en el estudio de variedades y su adaptación a nuestras condiciones de clima y suelo, y a otros aspectos relacionados con la fertilización y manejo del riego.
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