Ha sido reseñado en:
Enrique Cantera Montenegro (res.)
Espacio, tiempo y forma. Serie III, Historia medieval, ISSN 0214-9745, Nº 35, 2022, págs. 760-762
Medievalismo: revista de la Sociedad Española de Estudios Medievales, ISSN 1131-8155, Nº 32, 2022, págs. 447-450
Pablo José Alcover Cateura (res.)
Anales de la Universidad de Alicante: Historia medieval, ISSN-e 2695-9747, ISSN 0212-2480, Nº 25 (Los destinos de los conversos en la sociedad cristiana tardomedieval: integración, criminalización), 2024, págs. 401-405
El presente volumen reúne nueve de sus trabajos de investigación acerca del Occidente Medieval dispersos en diversas publicaciones especializadas, estructurándolo en cuatro partes: «Los alimentos y los condimentos», «Alimentación e identidad social», «Alimentación y ascetismo» y «Políticas públicas de aprovisionamiento». Como manifiesta Massimo Montanari en su extenso y detallado prólogo: «Muchos investigadores en las últimas décadas han estudiado la comida (las prácticas, los comportamientos, los modelos, los valores alimentarios) como paradigma para comprender mejor y a fondo las estructuras materiales y mentales de una sociedad, lo que Bloch consideraba, más allá de eventos particulares, la realidad de mayor interés para un historiador. Y Toni Riera lo ha hecho de un modo magistral».
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