Información General

• Autores: Ana Belén del Río Lanza, María José Sanzo Pérez, Rodolfo Vázquez Casielles
• Editores: Universidad de Oviedo, Ediciones de la Universidad de Oviedo
• Año de publicación: 2003
• Colecciones: Investigaciones en Humanidades
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-8317-404-3
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Resumen

• Los autores, profesores de márketing en la Universidad de Oviedo, pretenden profundizar en el conocimiento de la actividad agroalimentaria artesanal exponiendo con habilidad didáctica las principales peculiaridades de la oferta y el consumo de miel. Con este objetivo, explican y precisan los conceptos utilizados e incluyen los resultados de un estudio empírico que recoge información y percepciones de los apicultores y de una amplia muestra de consumidores de miel.

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)