Información General

• Autores: José Bello Gutiérrez
• Editores: Díaz de Santos
• Año de publicación: 2000
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 84-7978-447-4
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Descripción principal

• INDICE: INTRODUCCION A LA CIENCIA BROMATOLOGICA: La ciencia de los alimentos.Los alimentos. LOS COMPONENTES QUIMICOS MAYORITARIOS DE LOS ALIMENTOS: EstudioBromatológico del agua. Estudio bromatológico de las proteínas. Estudio bromatológico de los carbohi