Ciencia bromatológica (2000) Bello Gutiérrez, José
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Ámbito Citas ECONOMIA 3 GEOGRAFIA 2
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Artículos citantes
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| Optimización de una mezcla para la elaboración de granola a base de hojuelas de granos andinos cumpliendo con los aminoácidos para adulto Vol. 25 Núm. 25 Pág. 167-191 ARTICULO | 2023 | FIDES ET RATIO |
Gissely Cabrera Pérez, Sandra
Arleth Coanqui Zapana, Thais
Apaza Humerez, Carmen Rosa
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| Estudio de la composición química de semillas de Apote negro Vol. 8 Núm. 1 Pág. 708-713 | 2023 | Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentos |
Palacios Pérez, F.A.
Luna Suárez, S.
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| Sistema de producción de la almendra y del cacao Vol. 27 Núm. 3 Pág. 372-390 | 2021 | Revista de ciencias sociales |
Vera Chang, Jaime
Álvarez Escaleras, Malena
Ibáñez, Eduardo Alejandro
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| Lyophilized inchicapi Vol. 10 Núm. 1 Pág. 37-42 | 2020 | Agroindustrial Science |
Chumacero, Julio
Quinteros, Aníbal
Coral, Henry
Navarro, Enrique
Documet, Karen
García Gonzales, Patricia
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| Uso de aceite esencial de Tagetes minuta L. como conservante de carne de cuy Vol. 1 Núm. 1 Pág. 35-41 | 2020 | Dékamu Agropec |
Culqui Arce, Carlos Alexánder
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| Análisis químico proximal (AQP) de productos de la colmena de un apiario de Tulancingo, Hidalgo. Vol. 7 Núm. 14 Pág. 7 | 2019 | Educación y Salud |
Camacho Bernal, Gloria
Cruz Cansino, Nelly
Alanís-García, Ernesto
Calderón, Zuli Guadalupe
Omaña Covarrubias, Arianna
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| Complemento nutricional granulado a partir de la semilla de Persea americana Vol. 4 Núm. 3 Pág. 355-364 | 2017 | Revista UNIANDES Episteme |
Viteri Moya, Jorge René
Salazar Reyes, Ricardo Fernando
Medina Romo, Sergio Homero
Viteri Sánchez, Cristina Belén
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| Fibra para el futuro Pág. 1 | 2017 | Propiedades funcionales de hoy |
Trejo Marquez, M. Andrea
Adela Lira Vargas, Alma
Bustamante Aguirre, Selene
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| Secado de ají tabasco (Capsicum frutescens) mediante deshidratación por convección forzada Vol. 14 Núm. 1 Pág. 89-95 ARTICULO | 2016 | Prospectiva |
Albis Arrieta, Alberto Ricardo
Rocha Angulo, Jimmy Álvaro
Rocha Rocha, Tatiana Margarita
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| Efecto del grado de madurez sobre las propiedades fisicoquímicas de pectinas extraídas de cascos de guayaba (Psidium guajava L.) Vol. 33 Núm. 3 Pág. 35-41 | 2015 | Idesia |
Paredes, Jorge
Hernández, Roxana
Cañizares, Adolfo
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| Efectos físico-químicos y nutricionales del horneado en los alimentos Núm. 16 Pág. 80-85 ARTICULO | 2014 | MoleQla |
Segovia Olmo, Joana
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| Reacción de Maillard y su influencia en los alimentos Núm. 13 Pág. 6-3 ARTICULO | 2014 | MoleQla |
Río Paterson, Hannah del
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| Clostridium perfringens sulfito reductores en hamburguesas que se comercializan en mercados de la ciudad de Trujillo, Perú. Vol. 33 Núm. 1 Pág. 1-5 | 2013 | Revista de Investigación Científica REBIOL |
Salinas, Pedro A. Alvarado
Valles, María N. Vásquez
Sevilla, Wilton H. Saldaña
Huamán, Aracely Vargas
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| Elaboración de pastas alimenticias enriquecidas a partir de harina de quinua (Chenopodium quinoa wild.) y zanahoria (Daucus carota) Vol. 8 Núm. 1 Pág. 43-53 ARTICULO | 2010 | Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial |
Elizalde, Ana De Dios
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| El veterinario Bromatólogo en la restauración colectiva hospitalaria Núm. 13 Pág. 71-88 ARTICULO | 2000 | Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental |
Caracuel García, Ángel Manuel
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