Información General

• Autores: Ana María Cameán Fernández, Maria Encarnación Mellado Durán, Manuel Repetto Jiménez
• Editores: Ediciones Díaz de Santos
• Año de publicación: 2012
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 84-9969-179-X
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Resumen

• ÍNDICE: Introducción. Intoxicaciones y toxoinfecciones alimentarias de origen bacteriano: intoxicaciones de origen bacteriano; botulismo; intoxicación estafilocócica; Intoxicación B.cereus; toxiinfecciones alimentarias; escherichia coli; la disentería bacilar; clostridium perfringens; el género campylobacter. Normas generales de prevención. Bibliografía.

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