Resumen de Los sabores de España y América: cultura y alimentación
Antonio Garrido Aranda (comp.)
La colección Alifara/Estudios ofrece otro nuevo fruto del Grupo de Investigación "Cultura alimentaria" que en la Universidad de Córdoba (España) dirige el profesor Antonio Garrido Aranda. Los contenidos cabalgan sobre España y América. Aquí podrá conocer cómo a los 25 años de la muerte de Pablo Neruda se tiene por vez primera, un trabajo sistemático de sus intereses gastronómicos; o el papel cultural del "arrope" a lo largo de un "tiempo largo" en un lugar concreto de América del Sur; o que flores y reptiles sean objeto de consumo humano, sin que ello resulte una novedad en la raza y culturas humanas pero sí que se den dentro de unos modos de vida particulares; o trabajos en torno a la preocupación gastronómica en los textos costumbristas del siglo XX español, o sobre el conocido novelista y columnista Manuel Vicent: unos ejemplos tan solo de un conjunto de trabajos todos ellos de importancia singular.
