Compilación de textos de varios autores cuyo ámbito territorial es la Región de Murcia, abarcando temas tales como la síntesis historica de Moratalla o el queso de Murcia con denominación de origen protegida.
págs. 7-36
págs. 37-72
El queso de Murcia con denominación de origen protegida: una apuesta por la calidad agroalimentaria
págs. 73-94
págs. 95-128
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