Información General

• Editores: Springer Alemania
• Año de publicación: 2000
• País: Alemania
• Idioma: inglés
• ISBN: 3-540-65997-8
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Modern Bio- and Gene Technologies and the Future of Food Production

    Claus Conzelmann

    págs. 11-18

    

  • European Agro-Food Research

    Liam Breslin

    págs. 19-28

    

  • Consumer Demands on Food Quality

    Margrit Krüger

    págs. 29-36

    

  • Food Quality in a Changing Social Environment: A Historical Perspective

    Uwe Spiekermann

    págs. 37-48

    

  • Gene Technology, Food and the Environment

    Klaus Ammann

    págs. 49-52

    

  • Risks and Chances of Genetic Engineering in Agriculture: The impacts of Science and the Science of Impact Assessment

    Jens Riese

    págs. 53-68

    

  • Hygienic Aspects of Food Quality

    Enrico Casadei

    págs. 69-92

    

  • Genetic Modification and Food Safety: Views of the World Health Organization

    Fritz K. Käferstein. D. A. Jonas

    págs. 93-100

    

  • Health Enhancing Food Ingredients Developed for the functional Food Market: A Concerted Strategy

    Francis R.J. Bornet

    págs. 101-104

    

  • Food Quality and Nutrition Aimed at Health: A Biological Perspective

    L. Horst Grimme

    págs. 105-116

    

  • Foreword to the Workshop

    Stefano Dumontet, L. Horst Grimme

    págs. 121-124

    

  • Address

    Stefano Dumontet

    págs. 125-134

    

  • Introduccion to the Workshop

    L. Horst Grimme

    págs. 135-144

    

  • Working Group I: Food Production and Food Processing

    Daniel Ramón Vidal

    págs. 145-152

    

  • Working Group II: Food Safety

    Stefano Dumontet

    págs. 153-166

    

  • Working Group III: Physiological Food Quality

    L. Horst Grimme

    págs. 167-180