Información General

• Autores: Antonio Gutiérrez Escudero (coord.), María Carmen Borrego Plá (coord.), María Luisa Laviana Cuetos (coord.)
• Editores: Ayuntamiento de Jerez de la Frontera
• Año de publicación: 2004
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 84-87194-98-2
• Recoge los contenidos presentados a: Asociación Española de Americanistas. Simposio (3. 2001. Jerez de la Frontera).
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • El vino de Jerez

    • Jerez, el vino noble

      César Saldaña Sánchez

      págs. 21-30

      

    • Agricultura romana y agricultura tradicional: el marco del Jerez

      Pedro Sáez Fernández

      págs. 31-42

      

    • Fuentes documentales para la historia del vino de Jerez

      Margarita Azcona Domínguez

      págs. 43-60

      

    • El "salto oceánico": la problemática llegada del Jerez al continente indiano

      María Carmen Borrego Plá

      págs. 61-78

      

    • El vino de Jerez y la vitivinicultura malagueña en los siglos XVIII y XIX

      Aurora Gámez Amián

      págs. 79-94

      

    • Arquitectura industrial en el marco de la Ilustración: la bodega jerezana

      María Dolores Barroso Vázquez

      págs. 95-104

      

    • El sistema de criaderas y soleras de Jerez, resultado de 3000 años de evolución

      Juan Cordero Tejero

      págs. 105-122

      

  • Otros vinos

    • El vino en América

      Laura González Pujana

      págs. 125-140

      

    • La vinicultura y sus reflejos en la economía y la sociedad (criolla y amerindia) del sur andino

      Teresa Cañedo-Argüelles Fábrega

      págs. 141-150

      

    • El comercio de vinos de Perú en Guatemala, 1615-1718

      Ascensión Baeza Martín

      págs. 151-172

      

    • La comarca vinícola de Parras(México) en el siglo XVIII

      Luis Navarro García

      págs. 173-176

      

    • Los envíos de vinos canarios a América (siglos XVI y XVII)

      María Emelina Martín Acosta

      págs. 177-188

      

    • La pugna entre los cosecheros y los mercaderes canarios por la introducción de vino y aguardiente peninsulares en el tráfico canario con el Caribe antes del libre comercio

      Manuel Hernández González

      págs. 189-202

      

    • Castilla inicia su comercio de vino con América

      Jesús Varela Marcos

      págs. 203-212

      

  • El pulque

    • La sección de los dioses del pulque en el "grupo magliabechano"

      Juan José Batalla Rosado

      págs. 215-228

      

    • Desde dentro y desde fuera: las bebidas embriagantes de los indígenas del Noroeste de México en el siglo XVI

      Irma Leticia Magallanes Castañeda

      págs. 229-238

      

    • El pulque: usos indígenas y abusos criollos

      José J. Hernández Palomo

      págs. 239-258

      

    • La bebida del pulque y el poder de los asentistas en Nueva España durante el siglo XVIII

      José Luis Caño Ortigosa, Asmaá Bouhrass

      págs. 259-272

      

    • Pulperías y pulquerías: lugares de relacaión y consumo de bebidas alcohólicas

      Ana María Fernández Romero

      págs. 273-290

      

    • Disputas médicas sobre el agave, 1790-1795 (Piñera y Siles versus Balmis y Berenguer)

      Susana María Ramírez Martín

      págs. 291-304

      

  • El aguardiente de caña

    • Aguardiente de caña y nuevos grupos de poder en Yucatán (siglo XVIII)

      Ana Isabel Martínez Ortega

      págs. 307-316

      

    • El estanco del aguardiente en el virreinato de nueva Granada (1746-1761)

      Montserrat Domínguez Ortega

      págs. 317-324

      

    • El aguardiente de caña en Quito entre 1737 y 1747: "poderoso caballero es don Dinero"

      Luis Javier Ramos Gómez

      págs. 325-340

      

    • La acusación de prohibición interesada del aguardiente de caña según la pesquisa (1743-1747) contra José de Araujo, presidente de Quito

      María del Carmen Ruigómez Gómez

      págs. 341-364

      

    • La creación del estanco del aguardiente en Guayaquil, 1778

      María Luisa Laviana Cuetos

      págs. 365-376

      

    • Reforma fiscal en Cuba: el impuesto del aguardiente en 1764

      Celia María Parcero Torre

      págs. 377-390

      

    • Las bebidas alcohólicas en la Cuba del siglo XIX:: uso y abuso

      Ismael Sarmiento Ramírez

      págs. 391-412

      

  • Otras bebidas espirituosas

    • Las bebidas alcohólicas en la América indígena: una visión general

      Emma Sánchez Montañés

      págs. 415-436

      

    • Cultos de crisis y borracheras en el mundo andino: algunas preguntas sobre el Taki Onqoy

      Arturo E. de la Torre López

      págs. 437-450

      

    • Las prohibiciones de consumo de chicha en el Nuevo Reino de Granada (segunda mitad del siglo XVII)

      Manuel Casado Arboniés

      págs. 451-478

      

    • Los "vinos" de Filipinas

      María Lourdes Díaz-Trechuelo López Spínola

      págs. 479-490

      

    • El Chartreuse, 10 años de exportación a América (1940-1950)

      Ana María Mota Buil, María Dolores Quintana González

      págs. 491-498