La bebida del pulque y el poder de los asentistas en Nueva España durante el siglo XVIII

• Autores: José Luis Caño Ortigosa, Asmaá Bouhrass
• Localización: El vino de Jerez y otras bebidas espirituosas en la historia de España y América / coord. por Antonio Gutiérrez Escudero, María Carmen Borrego Plá, María Luisa Laviana Cuetos, 2004, ISBN 84-87194-98-2, págs. 259-272
• Idioma: español
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