Memoria de trabajos del Centro de Investigación para el Desarrollo de las Regiones Cafetaleras 2024
Información General
- Autores: Sergio Alejo Bello (comp.), José Orlando Rojas Reyes (comp.), José Gervasio Partida Sedas (comp.)
- Editores: Sophia Editions
- Año de publicación: 2026
- País: Estados Unidos
- Idioma: español
- ISBN: 978-1-968794-33-0
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Resumen
La Memoria de trabajos del Centro de Investigación para el Desarrollo de las Regiones Cafetaleras (CENIDERCAFÉ) 2024, adscrito a la Universidad Autónoma Chapingo, refleja el compromiso sostenido del centro con el desarrollo integral de las comunidades rurales y las regiones cafetaleras de México. Esta edición reúne investigaciones orientadas a generar soluciones innovadoras frente a los desafíos sociales, económicos, productivos y ambientales de los territorios cafetaleros. A través de sus tres ejes estratégicos: diversificación productiva, fortalecimiento de cadenas productivas y desarrollo tecnológico para la sustentabilidad y gestión de recursos naturales, se presentan proyectos que combinan conocimiento científico y saberes locales, promoviendo alternativas prácticas y sostenibles.
Entre los trabajos destacados se incluyen la engorda de cerdos en cama profunda como modelo rentable y ambientalmente responsable, la introducción de nuevas variedades de alcatraz, la aplicación de bioestimulantes y bocashi en cultivos de espárrago, así como estrategias de comercialización y posicionamiento del café, fortalecimiento de la cadena de valor en regiones minifundistas y la valorización de productos artesanales como el queso tetilla.
Asimismo, se documentan avances en ganadería bovina sostenible, manejo integral de la sanidad animal, diagnóstico socioeconómico de comunidades y programas de mejoramiento de maíces nativos, buscando preservar la diversidad genética y cultural. Esta memoria evidencia más de dos décadas de experiencia institucional basada en la vinculación con productores y comunidades, generando conocimiento aplicable que impulsa la productividad, la resiliencia y la sostenibilidad de los territorios rurales. En conjunto, la obra no solo registra avances científicos y técnicos, sino que proyecta una visión transformadora del desarrollo rural, consolidando al CENIDERCAFÉ como un actor clave en la construcción de regiones más productivas, equitativas y ambientalmente responsables.
Otros catálogos
Identificadores de libro
DOIListado de artículos
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Diversificación productiva en las regiones cafetaleras
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Cadenas productivas de las regiones cafetaleras
Estrategias de comercialización y posicionamiento del café de la sierra Otomí-Tepehu
José Gervasio Partida Sedas, María Ángeles Romero Rodríguez, Adrián Guillermo Mendoza, Maribel Estudillo De La Cruz
págs. 32-40
Fortalecimiento de la cadena de valor del café en regiones minifundistas de México
José Gervasio Partida Sedas, Maribel Estudillo De La Cruz, Lucero Rocha Bolaños, Antonio López Escobedo
págs. 41-51
Producción y caracterización del queso tetilla en las regiones cafetaleras de Nayarit: avances y perspectivas
José Gervasio Partida Sedas, Antonio López Escobedo, Maribel Estudillo De La Cruz, Emmanuel Hernández Domínguez, José Orlando Rojas Reyes
págs. 52-61
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Desarrollo tecnológico para la sustentabilidad y la gestión de recursos naturales
Ganadería bovina sostenible y regenerativa en Tenango de Doria: sanidad, nutrición y manejo integral
Héctor T. Mojica Zárate, Dulce María Lezama Juárez, Francisco Javier López García, Sebastián Antonio Hurtado, Sergio Alejo Bello
págs. 62-70
págs. 71-95
Mejoramiento de maíces nativos en el Estado de Veracruz
Fabian Garcia Moya, Luis Ángel Barrera Rodríguez, Karla Morales Rodríguez
págs. 96-116
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