Información General

• Autores: Elena Espeitx Bernat (coord.), Juanjo Cáceres Nevot (coord.), F. Xavier Medina (pr.)
• Editores: Montesinos
• Año de publicación: 2011
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 9788415216070
• Texto completo no disponible (Saber más ...)

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Alimentación china, cocina y medicina: salud, prevención y curación

    Helena Amigo

    págs. 12-31

    

  • Una perspectiva del aprendizaje alimentario en la vida adulta: el consumidor ante las nuevas tecnologías alimentarias

    Juanjo Cáceres Nevot

    págs. 32-62

    

  • Preferencias alimentarias en el Valle de Basa (Pirineo aragonés, España): Marcador de ruralidad y de género

    Luis Cantarero Abad

    págs. 64-111

    

  • Cibi condimentum est fames: una aproximación a la alimentación en las expresiones fijas del español como discurso de construcción social y cultural desde el análisis pragmático

    Manuela Catalá Pérez

    págs. 112-126

    

  • Productos "de la tierra" y alimentos transgénicos: Tradición e innovación como atributos valorados y como factores de riesgo

    Elena Espeitx Bernat

    págs. 127-171

    

  • Fuentes de información alimentaria en la mujer mayor: Una aproximación comunitaria

    María Eugenia Gallizo Llorens

    págs. 172-195

    

  • Mecanismos emocionales y motivacionales normales y psicopatológicos relacionados con la conducta de comer

    Alicia Izquierdo Gómez

    págs. 196-217

    

  • Aproximación etnográfica a la migración, la alimentación y las TIC en el barrio de Gracia (Barcelona)

    Cecilia Montero Mórtola

    págs. 218-237

    

  • Historias de la canela a lo largo de la historia

    Ascensión Lucea Sáenz

    págs. 238-252

    

  • Economía y obesidad en el panorama español

    Juan Oliva Moreno

    págs. 253-313

    

  • Adolescentes y comportamiento alimentario /

    María Jose Sierra Berdejo

    págs. 314-352