Nouvelle histoire des entreprises médiévales faisant émerger les figures méconnues des entrepreneurs ruraux (maquignons, drapiers, forgerons, seigneurs et paysans) dans la conjoncture tendue de la fin du Moyen Âge en Méditerranée.
Cet ouvrage étudie l’entreprise rurale dans l’espace de la Méditerranée occidentale, entre le XIIIe et le XVIe siècle. Il illustre le dynamisme d’entreprises de moyenne envergure, dont les sources, souvent inédites, sont dispersées en Provence, dans les couronnes d’Aragon et de Castille et en Italie (Vénétie, Toscane et Sardaigne). L’enquête a rendu nécessaire le recours à une définition précise du terme « entreprise » et de son usage en histoire médiévale. Au-delà de la présentation d’études de cas, l’objectif de ce volume est de confronter la notion d’entreprise aux conjonctures complexes des derniers siècles du Moyen Âge et aux modèles explicatifs aujourd’hui débattus en histoire économique.
págs. 1-16
págs. 19-28
págs. 29-44
págs. 45-58
págs. 59-66
Formas de financiación y costes en la empresa pañera rural: Las villas del sur valenciano (siglo XV)
págs. 67-80
págs. 81-94
págs. 95-110
La industria cerámica en el medio rural: El diezmo sobre la obra de terra de Manises al final de la Edad Media
págs. 113-130
Exprimiendo la oliva: Las almazaras de aceite en la Sotsgovernació de Xàtiva en el siglo XV
págs. 131-146
págs. 147-160
Mercaderes de paños en las villas mercado de la diócesis de Girona: Actividad y redes clientelares a principios del siglo XIV
págs. 161-174
págs. 175-188
Modelos de gestión en la empresa manufacturera rural valenciana: Empresarios y verlagers en la organización de la producción (siglo XV)
págs. 189-198
La pañería rural en Aragón: Tecnología y organización de la producción (siglos XV-XVI)
págs. 199-216
Forges et entreprises rurales: La force des migrations (Conflent et Vallespir, vers 1400 – vers 1550)
págs. 217-229
Hombres de negocios en el campo: Emprendedores rurales en el reino de València en la Baja Edad Media
págs. 233-246
Elites rurales moriscas a finales del siglo XVI: Los Boamit de Potries
págs. 247-258
Mujeres empresarias en Besalú a principios del siglo XIV: Una propuesta prosopográfica
págs. 259-270
Entrepreneurs ruraux et exploitation des ressources non-agraires en Provence: L’enquête de Leopardo da Foligno à Brignoles (1332-1333)
págs. 271-282
Las colinas humeantes: Empresas y empresarios de materiales de construcción en el entorno rural de València (siglos XIV y XV)
págs. 283-298
El empresario y la comunidad: "Verlagers" en Tierra de Campos (Castilla) a fines de la Edad Media
págs. 299-312
págs. 313-326
págs. 327-344
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