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El presente informe consta de dos partes claramente diferenciadas que conducen a la elaboración de un análisis final de fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades de las certificaciones de sostenibilidad en el café del occidente de Honduras desde la perspectiva de los productores. La primera parte, es un análisis desde el lado de la oferta, realizado en el Departamento de Ocotepeque, Honduras. La segunda parte, es un análisis de la demanda, concretamente del mercado europeo, con una especial mención al mercado español.