Información General

• Autores: José Luis Sánchez García (dir.)
• Editores: Universidad Católica de Valencia San Vicente Mártir
• Año de publicación: 2016
• País: España
• Idioma: español
• ISBN: 978-84-87331-94-7
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Resumen

• El libro plantea dos estudios, el primero de ellos, es hacer una denuncia grave y rotunda sobre la destrucción de alimentos en el mundo. Queremos testimoniar que hay grandes cantidades de alimentos que se desechan injustificadamente; se desperdician, se tiran a la basura o simplemente son destruidos. El segundo, es que queremos analizar la vía de las nuevas fuentes de alimentación para la humanidad, explorando las posibilidades que ofrecen los alimentos emergentes, reflejando las posturas más relevantes, controvertidas o no, que existen al respecto en el seno de la comunidad científica, pero intentando vislumbrar en ellas, posibles soluciones de presente y de futuro al problema del hambre en el mundo, siempre desde una perspectiva de respeto a la dignidad humana y al medio ambiente, en el contexto de una “auténtica ecología humana” a la que nos llamó Juan Pablo II.

Otros catálogos

• Red de Bibliotecas Universitarias (REBIUN)

Listado de artículos

• • Alimentación y cultura: contextualización del tema (humanidades, derecho, teología, nutrición)

    Ginés Marco Perles (coord.), Alfredo Esteve Martín (coord.), Germán Cerdá-Olmedo (coord.), Ángela Moreno, David Guillem-Tatay Pérez, Pedro J. Herreros Martínez.

    págs. 19-28

    

  • Teología de la caridad: "tuve hambre y me disteis de comer"

    Miguel Navarro (coord.), Carlos Vidal, Francisco Abelardo Cardells Martí, José Luis Sánchez García, José Máximo Lledó, Enrique Orquín Fayos

    págs. 29-34

    

  • Destrucción de los alimentos: contradicción o estrategia y denuncia

    Domingo Ribeiro (coord.), Germán Cerdá-Olmedo (coord.), Juan Sapena Bolufer, Vicent Almenar Llongo, Norat Roig Tierno, Vicente Wieden, Clara Gieure Sastre, Andrea Rey

    págs. 35-78

    

  • Nuevas fuentes de alimentos

    José Tena Medialdea (coord.), Germán Cerdá-Olmedo (coord.), Asunción Gandía Balaguer, Jerónimo Chirivella Martorell, Antonio Calvo

    págs. 79-84

    

  • Crowfunding: financiación para salir del hambre en el mundo

    Juan Sapena Bolufer (coord.), Pedro Navarro Illana (coord.), María Gil, María Escrivà Beltran, Andreea Apetrei Kalveram

    págs. 85-96

    

  • Movimiento universitario en torno al problema del hambre en el mundo

    Roberto Sanz (coord.), José Luis Sánchez García, Roberto Sanz, Rafael Ripoll, Carmen Marcilla Cubells, José Cosme, Amparo Castellano, Ana Risco Lázaro, David Guillem-Tatay Pérez, Lucas Montojo Sánchez, Consuelo Tomás, Ginés Marco Perles, Enrique Eduardo Burguete Miguel

    págs. 97-101