Real Sociedad Española de Química, María Margallo Blanco (comp.), Sonia Gómez Lavín (comp.), Antonio Domínguez Ramos (comp.)
Real Sociedad Española de Química, 2013.
ISBN 978-84-695-8511-5.
Reología y textura de productos alimentarios de interés industrial
C. Gallegos, A. Guerrero, J. Muñoz
Real Sociedad Española de Química, 1995.
ISBN 84-600-9273-9.
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