Alejandro D. Gascón

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• Artículos de revistas

  • Effect of irrigation and pruning on the amount of minor compounds and fatty acids in the virgin olive oils of the variety Farga

    J. I. Monteleone, Carlos A. Zuritz, Alejandro D. Gascón, J. A. Morábito

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 64, Nº 4, 2013, págs. 369-377

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  • Difusión de sodio en aceitunas verdes durante el tratamiento alcalino. I: efecto de la concentración de la lejía

    Mariela B. Maldonado, Alejandro D. Gascón, Carlos A. Zuritz, Daniel Rey García

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 54, Nº 4, 2003, págs. 358-364

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  • Difusión de sodio en aceitunas verdes durante el tratamiento alcalino II: efecto de la temperatura de la lejía

    Mariela B. Maldonado, Alejandro D. Gascón, Carlos A. Zuritz

    Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 54, Nº 4, 2003, págs. 365-370

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