Víctor Manuel Martínez Juárez

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  • Morphometric analysis of bread added with papaya seed flour (Carica papaya) using ImageJ as a digital technique

    Elizabeth Mérida Lira, Javier Piloni Martini, Aurora Quintero Lira, Sergio Soto Simental, Víctor Manuel Martínez Juárez, Fabián Ricardo Gómez de Anda, Víctor Johan Acosta Pérez

    Agroindustrial Science, ISSN-e 2226-2989, Vol. 15, Nº. 2, 2025 (Ejemplar dedicado a: Mayo-Agosto), págs. 155-163

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