Ernesto Hernández Martínez

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  • Phenolic compounds of mango (Mangifera indica) by-products: Antioxidant and antimicrobial potential, use in disease prevention and food industry, methods of extraction and microencapsulation

    Vicente Tirado Kulieva, Sheyla Atoche Dioses, Ernesto Hernández Martínez

    Scientia Agropecuaria, ISSN-e 2306-6741, ISSN 2077-9917, Vol. 12, Nº. 2, 2021 (Ejemplar dedicado a: Abril - Junio), págs. 283-293

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